Coto makasar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Coto makasar Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto makasar menggunakan 28 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto makasar

Kamu perlu 500 gram daging sapi.
Siapkan 2 genggam kacang goreng/1ons kacang goreng(haluskan).
Kamu perlu 2 liter air cucian beras yg k-2.
Siapkan 4 lembar jeruk purut.
Kamu perlu 3 lembar daun salam.
Kamu perlu 3 batang serai geprek.
Siapkan 2/3 sdm tauco.
Siapkan Bumbu halus:.
Siapkan 6 buah bawang merah.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Kamu perlu 2 cm jahe.
Diperlukan 3 cm lengkuas.
Siapkan 1/2 sdm pala bubuk.
Diperlukan 1/2 sdm merica.
Siapkan 1/2 sdm ketumbar sangrai.
Kamu perlu 4 butir kemiri sangrai.
Diperlukan 1/2 sdm jintan sangrai.
Kamu perlu 3 buah kapulaga.
Diperlukan 5 batang serai iris halus.
Siapkan 1 sdm garam.
Siapkan 1/2 sdm gula merah (sisir).
Kamu perlu Pelengkap:.
Kamu perlu sesuai selera Sambal.
Siapkan secukupnya Kecap asin/manis.
Diperlukan 1 buah Jeruk nipis.
Siapkan secukupnya Ketupat.
Siapkan 1 batang Daun bawang.
Kamu perlu sesuai selera Bawang goreng.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto makasar

Cuci bersih daging lalu potong kcil2.
Rebus daging yg sdh di potong2 dg air bks cucian beras brsama daun jeruk purut,daun salam dan serai..
Haluskan kacang goreng dn sisihkan..
Tumis bumbu yg sdh di haluskan sampai harum tambhkn sdkit air..
Masukan bumbu yg sdh di tumis ke dalam panci rebusan daging. Lalu msukan kacang yang sdh di haluskan.dn jgn lupa masukan jga tauconya ya...
Masak lagi coto sampai daging benar2 empuk..
Koreksi rasa,sampai rasa coto bnar2 pas dn mantap akan rempah2nya yg khas..
Hidangkn bersama dg ketupat/sama nasi jga enk di tmbh dg perasan jeruk nipis dn smbal..beuhhh..mntap euy😋.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.