Ternyata Begini Cara Membuat Coto Makassar Yang Enak

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 27 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Siapkan 500 gram ayam, potong kecil-kecil.
2. Diperlukan 150 gram kacang, disangrai kemudian dihaluskan.
3. Diperlukan 1 liter air cucian beras yang ke 2 atau ke 3.
4. Diperlukan 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil.
5. Kamu perlu 100 gram tauge, bersihkan kemudian di rebus sebentar.
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
7. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 batang serai, dipotong kecil-kecil.
9. Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan :.
10. Diperlukan 5 siung bawang merah.
11. Diperlukan 4 siung bawang putih.
12. Kamu perlu 2 cm jahe.
13. Kamu perlu 2 cm lengkuas.
14. Diperlukan 1/2 sdt jinten, disangrai.
15. Kamu perlu 1/2 sdt ketumbar, disangrai.
16. Diperlukan 1/2 sdt lada.
17. Kamu perlu 1 sdt garam.
18. Kamu perlu 1/2 sdm gula.
19. Siapkan Bahan untuk sambal:.
20. Diperlukan 5 batang cabai merah keriting.
21. Siapkan 2 siung bawang merah.
22. Kamu perlu 2 siung bawang putih.
23. Siapkan 2 sendok makan tauco.
24. Diperlukan Bahan pelengkap :.
25. Siapkan Jeruk nipis.
26. Kamu perlu Kerupuk emping.
27. Diperlukan Bawang goreng.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Rebus ayam dengan 1 liter air, kemudian sisihkan kaldunya. Didihkan juga air cucian beras di panci terpisah..
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah harum masukkan bumbu yang telah ditumis ke air cucian beras yang telah dididihkan. Tambahkan 1 liter kaldu ayam..
3. Setelah mendidih, masukkan kacang yang telah dihaluskan. Dan ayam yang telah direbus tadi. Masukkan juga daun salam, daun jeruk dan serai..
4. Tunggu sampai bumbu matang dan meresap ke dalam ayam, kemudian masukkan potongan daun bawang tadi..
5. Terakhir, koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula dan lada. Setelah pas, coto makassar siap disajikan^^.
6. Untuk sambalnya, haluskan semua bahan untuk sambal, kemudian tumis dengan minyak sedikit. Angkat dan sajikan..
7. Tata tauge di dalam mangkok, tuang kuah coto ke mangkok, tambahkan kecap dan sambal. Coto makassar siap dinikmati^^.
8. Lebih enak lagi dimakan dengan lontong dan burasa. Tapi dimakan dengan nasi juga udah enak heheh.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.