Langkah-langkah Membuat Coto Makasar Tanpa Ribet

Coto Makasar.

Kamu bisa menyiapkan Coto Makasar menggunakan 26 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makasar

1. Diperlukan 1 kg daging sapi (500 gr daging 500 gr jeroan).
2. Siapkan 3 lmbr daun salam.
3. Kamu perlu 2 lmbr daun jeruk.
4. Siapkan 5 cm kayu manis.
5. Kamu perlu 3 batang sereh geprek.
6. Siapkan 2,5 liter air cucian beras 2-3.
7. Siapkan Bumbu Halus dan ditumis:.
8. Diperlukan 10 siung bawang merah.
9. Kamu perlu 5 siung bawang putih.
10. Kamu perlu 6 buah kemiri sangrai.
11. Siapkan 2 sdm ketumbar.
12. Kamu perlu 1 sdm jinten sangrai.
13. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
14. Siapkan 3 buah cabe merah besar buang bijinya.
15. Diperlukan 4 batang sereh,ambil putihnya iris tipis2.
16. Siapkan 2 rimpang lengkuas muda,potong tipis2.
17. Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
18. Siapkan 100 gr kacang tanah sangrai dg sedikit minyak blender smpai hlus.
19. Kamu perlu secukupnya garam,kaldu bubuk,gula pasir.
20. Kamu perlu Pelengkap:.
21. Siapkan secukupnya lontong/ketupat.
22. Kamu perlu 1 batang daun bawang.
23. Diperlukan 1 batang sledri.
24. Diperlukan sesuai selera bawang goreng.
25. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
26. Siapkan sesuai selera kecap manis/asin.

Instruksi memasak Coto Makasar

1. Cuci bersih daging dan jeroan.Rebus daging dg air cucian beras masukkan daun salam,daun jeruk,sereh geprek dan kayu manis.Jeroan rebus terpisah krn air rebusan jeroan cenderung wrna lbih hitam dan bau amis.
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan kedalam air rebusan daging/jeroan,masukkan kacang tanah yg sudah d'blender aduk rata beri gula,garam dan kaldu bubuk.test rasa.
3. Penyajian:tata irisan daging beri daun bawang,sledri,bawang goreng siram dg kuah makan dg ketupat/lontong perahi jeruk nipis dan sambel.