Coto Makassar praktis. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.

Coto Makassar praktis Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar sebenarnya memiliki kemiripan yang banyak dengan soto pada umumnya. Perbedaannya adalah racikan dari bumbunya yang merupakan bumbu khas dari Makassar.

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar praktis menggunakan 27 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar praktis

Kamu perlu daging sapi.
Kamu perlu jerohan sapi, (paru, babat, usus, etc).
Siapkan kacang tanah (saya pakai 1/4 kg) goreng dulu baru haluskan.
Kamu perlu bumbu.
Diperlukan kemiri jangan lupa sangrai.
Siapkan lengkuas.
Diperlukan daun serai.
Diperlukan daun salam.
Diperlukan 1 ruas jahe.
Kamu perlu bawang putih.
Siapkan bawang merah.
Kamu perlu ketumbar sangrai.
Kamu perlu jinten sangrai.
Kamu perlu merica.
Diperlukan pala.
Diperlukan bumbu pelengkap.
Kamu perlu daun bawang.
Kamu perlu seledri.
Siapkan air cucian beras.
Siapkan ketupat.
Kamu perlu jeruk nipis.
Kamu perlu bumbu sambal.
Diperlukan bawang merah.
Kamu perlu bawang putih.
Diperlukan cabai rawit.
Siapkan cabai keriting.
Kamu perlu tauco (saya gak pake).

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat coto Makassar. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto Makassar praktis

Rebus daging dengan air cucian beras, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk. Masak hingga matang dan tiriskan daging (kuah jangan dibuang).
Jeroan rebus terpisah tp dengan air biasa agar tidak amis.
Panaskan minyak, haluskan bumbu halus (selain yg direbus dengan daging) setelah harum, angkat dan masukan ke air rebusan daging.
Haluskan kacang tanah (saya goreng sedikit setelah diblender dengan air tp jangan banyak2 hanya untuk mempermudah digiling, sampai harum) kemudian masukkan ke kuah daging tadi. Masak hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan gula, garam atau kaldu sapi.
Setelah masak, biasanya kuah akan berubah warna dari agak kekuningan menjadi putih susu menjadi agak berminyak (mungkin dari kacang) taburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng..
Untuk sambal panaskan minyak, tumis bumbu sambal yg halus sampai harum. Tambahkan gula dan air..
Sajikan di mangkuk sesuai selera.
Oiya ini foto gilingan kacang saya ya, agak kurang halus dan mestinya harus halus. 1/2 kg kacang itu kalau tidak salah untuk 1 kg daging hehehhe. Tp kalau gak suka terlalu kental boleh dikurangi. Selamat mencoba.

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto makassar saat ini memang sudah banyak tersedia di seluruh pelosok nusantara. Jadi untuk menikmatinya, kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar karena penjualnya sudah mulai marak. Bumbu rempah yang membuat coto Makasar menjadi lezat diantaranya adalah jintan, bawang putih, serta ketumbar. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia.