Begini cara Membuat Coto Makassar Yang Maknyus

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 19 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Siapkan 1 kg daging sapi (bs campur dengan jeroan).
2. Siapkan 1 panci air cucian beras ke2-3.
3. Siapkan 1 cup kacang tanah goreng.
4. Siapkan bumbu rempah:.
5. Diperlukan 2-3 sdm jinten.
6. Siapkan 2-3 sdm ketumbar.
7. Diperlukan 2-3 butir pala.
8. Siapkan bumbu halus:.
9. Kamu perlu 10 siung bawang putih.
10. Diperlukan 10 siung bawang merah.
11. Siapkan 1 jempol jahe.
12. Kamu perlu 2 jempol lengkuas.
13. Siapkan 6 butir kemiri sangrai.
14. Siapkan 3 batang serai.
15. Diperlukan 3 lembar daun salam.
16. Kamu perlu 3 lembar daun jeruk.
17. Diperlukan secukupnya gula, garam, merica.
18. Diperlukan secukupnya bawang goreng.
19. Diperlukan secukupnya bawang daun.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Goreng kacang tanah, blender. Sangrai jinten, ketumbar dan pala hingga harum lalu blender..
2. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kemiri..
3. Rebus daging sapi dengan air cucian beras. Ambil kotoran yg mengambang. Setelah matang potong dadu daging sapi..
4. Tumis bumbu halus, bumbu rempah, salam, sereh, daun jeruk. hingga berwarna kecoklatan..
5. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan kacang yg sudah dihaluskan. Tambahkan gula, garam, merica..
6. Setelah matang, tambahkan bawang goreng dan irisan daun bawang..

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.