Langkah-langkah Membuat Coto Makassar yang Bikin Nambah

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 23 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Diperlukan 1/2 kg jeroan sapi (babat/paru).
3. Kamu perlu 5 sdm kacang tanah (goreng dan haluskan).
4. Kamu perlu 3 sdm tauco.
5. Diperlukan 2 ruas lengkuas, geprek.
6. Kamu perlu 2 batang serai, geprek.
7. Diperlukan 1 sdt jinten.
8. Diperlukan secukupnya Garam, gula, lada, totole.
9. Diperlukan Minyak untuk menumis.
10. Diperlukan 1 lt air.
11. Siapkan 1 cup air cucian beras (optional).
12. Kamu perlu Bumbu halus :.
13. Kamu perlu 3 siung bawang merah.
14. Diperlukan 7 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 buah bawang bombay uk. Kecil.
16. Diperlukan 1 ruas jahe yg sudah dikupas.
17. Siapkan Bahan sambal :.
18. Diperlukan 10 buah cabe rawit.
19. Kamu perlu 4 sdm tauco.
20. Siapkan Bahan pelengkap :.
21. Kamu perlu Jeruk nipis.
22. Kamu perlu Daun bawang.
23. Siapkan Bawang goreng.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Rebus daging dan jeroan sampai empuk, kira-kira 1 jam dengan api kecil. Setelah empuk, potong2 daging sesuai selera..
2. Panaskan minyak, masukan lengkuas, batang serai, dan jinten sampai wangi. Masukan bumbu halus, sampai wangi. Lalu masukan daging dan jeroan. Sautéed kira2 2 menit, masukan air kaldu daging tadi. Dan jika suka masukan air cucian beras..
3. Setelah mendidih, masukan kacang dan tauco. Beri garam, gula sedikit, lada, dan totole atau penyedap secukupnya. Kecilkan api, diamkan selama kurleb 30 menit. supaya daging empuk dan bumbu meresap..
4. Sambil menunggu, bisa bikin sambel nya. Gampang koq, tinggal blender ajja cabe sama tauco nya. Hehehe 😁.
5. Icip-icip kuah coto. Kalo semuanya sudah pas, tinggal ambil mangkok, hidangkan dengan taburan irisan daun bawang, bawang goreng, dan beri jeruk nipis plus sambal..
6. Biasanya makannya pake ketupat atau lontong, aku gak suka, jadi pake nasi. Selamat mencoba 😊👌🏼.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.