4. Coto Makassar Gurih dan Lembut.
Kamu bisa memasak 4. Coto Makassar Gurih dan Lembut menggunakan 25 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu 4. Coto Makassar Gurih dan Lembut
- Siapkan 1 kg daging sapi (bisa di mix dengan jeroan).
- Kamu perlu 2.5 liter air cucian beras yang ke 2 dan 3.
- Diperlukan 3 batang serai di geprek.
- Kamu perlu 4 lembar daun salam (sesuai selera).
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk (sesuai selera).
- Diperlukan 5 cm kayu manis.
- Diperlukan bumbu yang dihaluskan :.
- Diperlukan 10 siung bawang merah (boleh lebih sesuai selera).
- Siapkan 5 siung bawang putih (boleh lebih sesuai selera).
- Diperlukan 6 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai.
- Kamu perlu 1 sdm jintan sangrai.
- Diperlukan 1 sdt merica halus.
- Kamu perlu 1/2 sdt pala.
- Diperlukan 3 buah cabai merah besar (dibuang bijinya).
- Diperlukan 4 batang serai (ambil bagian putihnya saja,lalu di iris tipis).
- Diperlukan 2 ruas lengkuas muda.
- Kamu perlu bahan lainnya :.
- Siapkan 100 gram kacang tanah disangrai dengan sidikit minyak.
- Kamu perlu Secukupnya garam, gula, saya memakai penyedap vegetarian.
- Diperlukan sedikit (penyedap bisa diganti kita) mau pakai apa.
- Diperlukan bahan pelengkap :.
- Siapkan secukupnya ketupat.
- Kamu perlu 1 batang daun bawang, seledri, bawang goreng.
- Siapkan sesuai selera sambel, jeruk nipis, kalau suka bisa pake emping belinjo.
Instruksi memasak 4. Coto Makassar Gurih dan Lembut
- Siapkan bahan dan bumbu.
- Cuci daging, lalu rebus dg air cucian beras. masukan daun salam, daun jeruk, kayu manis (jika pke jeroan rebus terpisah).
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Masuka tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging. masukan pula kacang tanah yg sdh di blender. aduk rata, masukan garam gula penyedap rasa. test rasa. lalu rebus lagi hingga daging empuk.
- Angkat dagingnya, dipotong dadu sesuai selera, lalu sajikan di mangkok beserta dengan ketupat dan kawan2.
- .
- .
