Sambal Kacang Batagor/Bakso Tahu. Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Ambil tahu lalu belah masing-masing jadi bentuk segitiga. Keruk daging tahu segitiga di bagian tengah/dasarnya.
Resep batagor saus kacang ini tidaklah sulit.
Cara membuatnya yang seperti bermain-main dengan adonan saat membentuk kulit pangsit, bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan untuk dilakukan bersama.
Lengkapi batagor dengan saus sambal, kecap manis dan kucuran jeruk limau.
Kamu bisa menyiapkan Sambal Kacang Batagor/Bakso Tahu menggunakan 8 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Sambal Kacang Batagor/Bakso Tahu
- Siapkan 125 gr kacang tanah.
- Kamu perlu 90 gr cabe giling.
- Diperlukan 2 butir kemiri.
- Kamu perlu 2 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Kamu perlu 2 1/2 sdm gula pasir.
- Kamu perlu Secukupnya garam.
- Kamu perlu Kurleb 900 ml air.
Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng termasuk jenis siomay yang digoreng kalau ada siomay Siramkan di atas bakso tahu goreng yang sudah dimasak tadi. Sambal kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Batagor terbuat dari tahu yang diisi dengan bakso atau siomay daging ikan tenggiri. Batagor memiliki rasa yang gurih dengan siraman sambal kacang ditambah kecap manis semakin membuat batagor terasa istimewa.
Langkah-langkah membuat Sambal Kacang Batagor/Bakso Tahu
- Goreng kacang tanah dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan sambil di aduk agar matang merata.
- Blender semua bahan tambahkan air secukupnya blender sampai benar-benar halus.
- Masukan dalam wajan blenderan kacang tadi beri gula & secukupnya garam tambahkan air masak dengan api sedang hingga mendidih lalu kecilkan api masak hingga kuah mengeluarkan minyak.Jangan lupa sesekali di aduk agar tidak gosong.Bila adonan keburu kental & belum mengeluarkan minyak tambahkan lagi air secukupnya.
- SAMBAL KACANG siap di nikmati dengan batagor/bakso tahu/cilok/cireng dll😘😚.
Rasanya benar benar tak bisa dilupakan dan bikin ketagihan. Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Mulai dari kaki lima di pingg. Menurut beberapa teman teman asli Bandung yang pernah saya temui, Batagor mengambil singkatan kata dari Bakso dan Tahu yang di goreng. Batagor adalah kepanjangan dari bakso tahu goreng.
