Coto Makassar #kitaberbagi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Kamu bisa memasak Coto Makassar #kitaberbagi menggunakan 24 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Coto Makassar #kitaberbagi
- Diperlukan 1/2 kg Daging sapi dan jeroan.
- Diperlukan 2 batang sereh (geprek).
- Kamu perlu 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Siapkan Kacang tanah goreng (haluskan).
- Siapkan air.
- Kamu perlu Bumbu halus :.
- Diperlukan 5 butir bawang merah.
- Diperlukan 3 butir bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdm Merica.
- Diperlukan 1/2 sdt Ketumbar.
- Diperlukan 2 butir Kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt Jinten.
- Siapkan 1/4 Pala.
- Diperlukan 1/2 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1/2 ruas jahe.
- Siapkan Garam.
- Kamu perlu Kaldu jamur.
- Diperlukan Gula pasir.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Siapkan Daun bawang iris tipis.
- Kamu perlu Bawang merah goreng.
- Diperlukan Cabe rebus haluskan (untuk sambal).
- Diperlukan Jeruk nipis.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar #kitaberbagi
- Cuci bersih daging sapi, lalu rebus sekali didihan. Buang air nya..
- Potong kotak kotak daging sapi lalu rebus kembali dengan sereh, daun salam dan daun jeruk. Dengan api kecil..
- Haluskan semua bumbu,lalu tumis sampe matang..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam rebusan daging. Lalu masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula lalu test rasa.
- Tunggu sampai daging empuk lalu matikan api..
- Tingkat kematangan daging sesuai dengan selera.
- Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan dengan bahan pelengkap.
- Selamat mencoba.
Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Asia > Southeast Asia > Indonesia > Sulawesi > Southern Sulawesi > Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.
