Coto Makasar #Kitaberbagi. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan.
Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Kamu bisa memasak Coto Makasar #Kitaberbagi menggunakan 18 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Coto Makasar #Kitaberbagi
- Kamu perlu 1/2 kg daging sapi.
- Kamu perlu Iga sapi secukupnya atau mau diganti jantung sapi jg bisa.
- Kamu perlu 1/4 kacang tanah disangrai dan dihaluskan.
- Kamu perlu secukupnya Garam.
- Kamu perlu secukupnya Gula.
- Diperlukan secukupnya Bumbu penyedap.
- Kamu perlu sesuai selera air.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :.
- Diperlukan 8 siung bawang merah disangrai.
- Siapkan 8 Siung bawang putih disangrai.
- Diperlukan 1 Sdm jinten disangrai.
- Siapkan 1 sdm ketumbar disangrai.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Diperlukan 1/2 sdt tauco.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Siapkan Cabai galak sesuai selera, rebus dan haluskan.
- Diperlukan Daun bawang potong kecil kecil.
- Siapkan Jeruk nipis potong potong.
Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah. Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak.
Instruksi memasak Coto Makasar #Kitaberbagi
- Rebus daging dengan sedikit garam, sampai mendidih, matikan buang airnya. Rebus kembali daging dengan air yg baru hingga daging empuk.pisahkan kuah dan daging..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, hingga bau wangi. Masukan kacang tanah halus sedikit demi sedikit. Campur hingga rata..
- Didihkan air kaldu daging, masukan tumisan bumbu halus, beri garam, gula pasir, bumbu penyedap, koreksi rasa..
- Penyajian, daging sapi dipotong potong, tarus diatas nasi, siram dengan kuah, beri.daun bawang, sambal dan perasan jeruk nipis. Selamat mencoba.
Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Saya akan memberikan resep coto makassar secara lengkap di postingan ini.
