Kaastengel. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering. Untuk aroma dan rasa keju yang lebih gunakan keju edam. Jika menggunakan keju cheddar, gunakan lebih banyak keju parut untuk menghasilkan kue dengan kualitas yang sama.
Unlike most cookies, kaasstengels taste savoury and salty instead of sweet.
In Indonesia, owed to its colonial.
This is my favorite shortbread since I was a little girl.
Kamu bisa menyiapkan Kaastengel menggunakan 9 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Kaastengel
- Siapkan 200 gr mentega / butter.
- Kamu perlu 100 gr margarine.
- Siapkan 200 gr keju tua parut (sy 100 gr edam 100gr cheddar).
- Siapkan 400 gr tepung terigu protein sedang.
- Kamu perlu 2 sdm susu bubuk.
- Kamu perlu 2 butir kuning telur.
- Siapkan Bahan olesan.
- Kamu perlu 2 kuning telur.
- Diperlukan secukupnya Keju cheddar parut.
My mom always made the best Kaastengels in the world, anyway I found this recipe in the net. I have not asked her how to made hers. The Netherlands had a huge power during the colonial era and, probably, one of its most valuable colony was Indonesia, which was called the "Dutch East Indies". Lihat juga resep Kastengel Ekonomis Prul & Kress enak lainnya!
Instruksi memasak Kaastengel
- Kocok rata butter, margarine dan kuning telur.
- Campurkan keju parut. Kocok rata.
- Ayak susu bubuk dan tepung terigu.. aduk dengan spatula.
- Tuang adonan ke plastik. Kemudian giling adonan dengan rolling pin sampai ketebalan kira2 0,5 cm..
- Olesi adonan dengan kuning telur. Kemudian taburkan keju parut. Potong adonan kastengel.
- Susun kastengel pada loyang. Panggang selama 15 - 20 menit. Selamat mencoba ! 🥰.
Traditionally, kaastengel is made with Edam cheese, but Gouda can also be used instead or any other aged cheese. It is sealed in somekind of red wax to preserve it, just like Gouda. I was afraid that the taste of the Edam would be way too strong. I am giving the measurements most Americans are comfortable with; however, I use a scale when making these as it just makes it easier. Great way to use up puff pastry!
