Coto Makassar #kitaberbagi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar #kitaberbagi menggunakan 14 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Coto Makassar #kitaberbagi
- Siapkan 1 kg daging (saya pake iga separo, daging separo).
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2.5 L air cucian beras yg ke 2 dan 3.
- Diperlukan 3 batang sereh.
- Diperlukan 1 batang kayu manis kira2 10cm.
- Kamu perlu Bahan yang dihaluskan :.
- Diperlukan 12 siung bawang merah.
- Kamu perlu 8 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdm jinten.
- Diperlukan 1/2 sdm merica.
- Siapkan 1/2 butir pala.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar, sangrai.
- Kamu perlu 150 gram kacang tanah, sangrai, haluskan.
- Siapkan 4 buah kemiri.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar #kitaberbagi
- Rebus sebentar daging lalu buang airnya..
- Rebus lagi air beras, daging, sereh, daun jeruk dan kayu manis..
- Tumis bumbu yang dihaluskan lalu tuang ke rebusan daging..
- Masukkan kacang tanah, garam dan gula. Rebus hingga daging empuk. Cicipi dan angkat. Sajikan bersama jeruk nipis, sambal dan nasi hangat atau buras atau lontong 😊 #kitaberbagi #cotomakassar.
Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.
