Tutorial Membuat Coto Makassar yang Bikin Nambah

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 19 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Siapkan 1 kg daging (boleh mix jeroan tp sy tidak pakai).
2. Kamu perlu 3 ltr air cucian beras.
3. Diperlukan 250 gr kacang tanah goreng,haluskan.
4. Kamu perlu 4 lembar daun jeruk.
5. Siapkan Bumbu halus :.
6. Kamu perlu 8 siung bawang merah.
7. Kamu perlu 6 siung bawang putih.
8. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk sangrai (bikin sendiri lebih harum).
9. Diperlukan 1 sdt jintan bubuk (ini jg sangrai dan haluskan).
10. Siapkan 1 ruas lengkuas muda agak besar.
11. Kamu perlu 4 batang serai.
12. Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
13. Kamu perlu 1 sdm asam jawa (buang bijinya).
14. Kamu perlu 1 sdm gula merah.
15. Diperlukan Secukupnya garam.
16. Diperlukan Pelengkap :.
17. Kamu perlu Sambal cabe rawit + jeruk nipis.
18. Siapkan Taburan daun bawang,seledri dan bawang goreng.
19. Diperlukan Ketupat/lontong.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Cuci bersih daging,potong sesuai selera..
2. Rebus daging dengan air cucian beras,buang kotoran yg ada diatas air rebusan..
3. Haluskan semua bumbu,tumis bersama dengan daun jeruk kemudian masukkan kacang tanah halus sampai berubah warna (terus aduk supaya tidak gosong).
4. Masukkan bumbu diatas kedalam rebusan daging,beri garam,koreksi rasa. Masak sampai daging empuk..
5. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.