Coto makasar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan.
Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Kamu bisa memasak Coto makasar menggunakan 7 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Coto makasar
- Kamu perlu 250 gram daging sapi.
- Kamu perlu 200 gr hati sapi.
- Siapkan 250 gr usus sapi.
- Siapkan 200 gr jantung sapi.
- Kamu perlu 200 gr babat sapi.
- Diperlukan 200 gr limpa sapi.
- Kamu perlu 2 sendok minyak goreng untuk menumis.
Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah. Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak.
Instruksi memasak Coto makasar
- Haluskan ketumbar.jinten.merica.serai.lenkuas danbawang putih.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga aromanya keluar.
- Rebus daging.ati.usus.limpa.jantung.babat hingga matang.
- Lalu iris kecil 2sesuai selera.
- Masukkan tumisan bumbu. Kacan tanah kedalam rebusan daging.
- Masak terus hingga bumbu menyerap pada daging.
- Hidangkan bersama bawang goreng.daun seledri. Jeruk nipis dan sambal tauco.
Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Saya akan memberikan resep coto makassar secara lengkap di postingan ini.
