Resep: Coto Makassar Yang Enak

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 25 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Siapkan Bahan :.
2. Siapkan 500 gr daging sapi.
3. Diperlukan 1 liter air cucian beras (saya pakai cucian ke-3).
4. Kamu perlu 1 ruas jari jahe (geprek).
5. Siapkan 3 ruas jari lengkuas (geprek).
6. Kamu perlu 3 batang serai (geprek).
7. Diperlukan 3 daun salam.
8. Kamu perlu 2 daun jeruk.
9. Kamu perlu secukupnya garam, gula, kaldu bubuk.
10. Siapkan 100 gr kacang tanah goreng (uleg halus).
11. Diperlukan 1/2 sdt jintan bubuk.
12. Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk (saya skip).
13. Siapkan Bumbu Halus :.
14. Kamu perlu (Saya pakai 2 sdm bumbu dasar putih).
15. Siapkan 8 siung bawang merah.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
18. Siapkan 4 butir kemiri bakar.
19. Diperlukan Bumbu Pelengkap :.
20. Diperlukan Bawang Goreng.
21. Kamu perlu Tomat.
22. Diperlukan Daun bawang.
23. Diperlukan Seledri.
24. Siapkan Sambal.
25. Kamu perlu Jeruk nipis.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Rebus daging sapi, babat, jantung dan hati. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan salam. Setelah matang, angkat lalu tiriskan daging..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tuangkan air kaldu rebusan daging sapi (saya saring). Masak sampai mendidih..
3. Masukkan kacang tanah yang sudah diuleg halus. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Tes rasa. Masak lagi sampai mendidih..
4. Sajikan : Dalam mangkok tata daging yang sudah dipotong, tata tomat, siram dengan kuah. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis..

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.