Resep: Ayam Gepuk ala Pak Gembus Yang Enak

Ayam Gepuk ala Pak Gembus.

Kamu bisa menyiapkan Ayam Gepuk ala Pak Gembus menggunakan 18 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Ayam Gepuk ala Pak Gembus

1. Kamu perlu 1 ekor Ayam, potong sesuai selera (saya potong 4).
2. Kamu perlu 2 lembar Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus.
3. Siapkan 3 batang Serai, geprek.
4. Diperlukan 2 biji Asam jawa.
5. Diperlukan secukupnya Air.
6. Siapkan secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur.
7. Diperlukan Bumbu Halus :.
8. Kamu perlu 4 siung Bawang putih.
9. Siapkan 3 cm Kunyit.
10. Kamu perlu 3 cm Lengkuas.
11. Kamu perlu Sambal :.
12. Kamu perlu 100 g Kacang tanah goreng, tumbuk kasar.
13. Diperlukan 2 siung Bawang putih.
14. Diperlukan Cabai merah keriting dan cabai rawit setan secukupnya (sesuaikan tingkat kepedasannya).
15. Kamu perlu 1/2 sdt Minyak wijen.
16. Diperlukan secukupnya Gula merah dan garam.
17. Siapkan secukupnya Asam jawa/cuka masak.
18. Kamu perlu secukupnya Minyak goreng panas.

Instruksi memasak Ayam Gepuk ala Pak Gembus

1. Masukkan ayam dalam panci lalu tuang bumbu halus, serai, daun salam, air, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata..
2. Masak hingga ayam empuk, matang dan air menyusut. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan..
3. Goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan..
4. Sambal : Ulek bawang putih, cabai, garam dan gula merah. Jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya. Lalu masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi. Tuang cuka makan/asam jawa, campur hingga rata. Tuang minyak goreng panas, aduk rata. Terakhir tuang minyak wijen, aduk rata. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan sambal di wadah lain..
5. Geprek/gepuk ayam goreng di cobek bekas sambal. Pindahkan ayam gepuk di piring lalu tuang sambal di atasnya (kalau saya di cobeknya aja..Hehe). Sajikan ayam gepuk dengan lalapan dan nasi putih panas..