Bagaimana Cara Memasak Coto Makassar yang Bikin Nambah

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 29 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Siapkan 1 kg Daging Sapi.
2. Kamu perlu 300 gr Kacang Tanah, sangrai lalu haluskan.
3. Diperlukan Secukupnya air beras cucian kedua.
4. Diperlukan bumbu halus :.
5. Diperlukan 20 siung Bawang Merah.
6. Diperlukan 10 siung Bawang Putih.
7. Kamu perlu 1 ruas Jahe.
8. Kamu perlu 1 ruas Lengkuas.
9. Siapkan 4 butir Kemiri.
10. Kamu perlu 1 sdm Ketumbar Halus.
11. Siapkan 1/2 sdm Jinten.
12. Diperlukan 2 batang Sereh.
13. Diperlukan Secukupnya Gula Merah.
14. Kamu perlu Secukupnya Garam.
15. Kamu perlu Secukupnya Royco Sapi.
16. Kamu perlu bumbu digeprek :.
17. Siapkan 1 ruas Laos.
18. Kamu perlu 3 batang Sereh.
19. Siapkan 3 lembar Daun Salam.
20. Diperlukan 1 lembar Daun Jeruk.
21. Diperlukan bahan sambel :.
22. Diperlukan Sesuai Selera cabe rawit, cabe merah, cabe keriting campur.
23. Siapkan 1 buah tomat.
24. Kamu perlu 1 buah terasi (bakar dulu).
25. Diperlukan Secukupnya gula dan garam.
26. Kamu perlu pelengkap taburan :.
27. Kamu perlu Sesuai Selera Bawang Goreng.
28. Kamu perlu Sesuai Selera Daun Bawang.
29. Siapkan Sesuai Selera Jeruk Nipis.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Rebus daging dengan air cucian beras sampai sedikit empuk. Lalu angkat dan tiriskan..
2. Potong kecil daging, masukkan lagi ke rebusan air beras dan masukkan laos, sereh, daun salam dan daun jeruk..
3. Tumis bumbu halus hingga harum..
4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, aduk rata..
5. Lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan beserta gula merah, garam dan royco sapi secukupnya lalu masak sampai mendidih, daging empuk dan bumbu meresap..
6. Koreksi rasanya, tambahkan apa yang perlu ditambahkan hehe. Lalu hidangkan dengan pelengkap..
7. ●] Sambal : haluskan semua bumbu, tambahkan garam dan gula secukupnya lalu tumis sampai harum. Untuk sambal sebenarnya sesuai selera ya. Kalo saya lebih suka pakai terasi hehe..
8. Taraaa. Coto Makassar siap disajikan. Selamat mencoba 😊.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.