Lontong Sayur ala Mama.
Kamu bisa menyiapkan Lontong Sayur ala Mama menggunakan 27 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Lontong Sayur ala Mama
- Kamu perlu Bumbu halus:.
- Kamu perlu 5 btr bawang merah.
- Kamu perlu 3 btr bawang putih.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Kamu perlu 3 btr kemiri.
- Kamu perlu 7 bh cabe merah (optional).
- Diperlukan Bahan kering:.
- Diperlukan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan.
- Kamu perlu 1 btg sereh, memarkan.
- Kamu perlu 1 sdm ebi, haluskan.
- Kamu perlu Bahan lainnya:.
- Diperlukan 1 ltr santan cair.
- Kamu perlu Buncis.
- Diperlukan 3 sdm minyak.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Kamu perlu Secukupnya gula.
- Diperlukan Sayuran, irisan korek api:.
- Kamu perlu Labu siam.
- Siapkan Wortel.
- Siapkan Bahan lainnya:.
- Siapkan Telor balado.
- Diperlukan Lontong/ ketupat.
- Siapkan Bihun/ soun.
- Siapkan Tempe bacem/ goreng.
- Siapkan Tahu bacem/ goreng.
Instruksi memasak Lontong Sayur ala Mama
- Bahan sayuran: potong korek api labu siam, wortel dan buncis. Bisa ditumis masing2 atau tumis gabung. Tumis sayuran ini pake sedikit gula garam dan merica aja karena tujuan buat lemesin sayuran aja. Saya biasa di pisah masing2, biar pas ditata jd bagus..
- Cara buat kuah lontong: tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bahan kering, masukkan rasa, seperti gula dan garam kemudian tumis lagi hingga harum. Setelah harum, masukkan santan dan masak hingga mendidih tp harus jaga jangan sampe santannya pecah..
- Setelah kuah lontong siap, susun ketupat/ bihun dan tumisan sayuran di mangkok dan siram dengan kuah lontong. Di gambar, ditambahkan tahu dan tempe bacem sebagai tambahan protein..
- Bisa tambahkan telor balado juga sebagai tambahan protein. Selamat mencoba..
- NB: tumisan sayur tidak dimasak bareng dalam kuah supaya sayuran tetap ada rasa krispi dan renyah saat disantap, tidak lembek dan juga kuah lontong bisa disimpan lebih lama bila tidak dicampurkan dengan sayuran di dalamnya..
