Coto makasar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Kamu bisa memasak Coto makasar menggunakan 26 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Coto makasar
- Kamu perlu 500 gram daging sapi.
- Diperlukan 1 batang serai.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu Garam & gula.
- Siapkan Penyedap.
- Kamu perlu 1 genggam kacang tanah sangrai.
- Diperlukan 👇.
- Diperlukan 👉bumbu halus.
- Kamu perlu 4 siung bawah merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Kamu perlu 2 butir kemiri.
- Diperlukan 1/2 ruas jahe.
- Kamu perlu 1/2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Kamu perlu 1/2 sdt pala.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 👇.
- Siapkan 👉bahan pelengkap.
- Kamu perlu Seledri.
- Siapkan Daun bawang.
- Siapkan Bawang goreng.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Diperlukan Sambal.
- Siapkan Ketupat / lontong.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia.
Instruksi memasak Coto makasar
- Potong2 dan Rebus daging hingga empuk (aku presto biar cepat) tambahkan, serai dan daun2..
- Tumis bumbu halus hingga harum masukan ke dalam kuah coto, tambah garam dan gula, penyedap jika suka..
- Sangrai kacang tanah dan bersihkan kulit nya. Lalu blender hingga halus..
- Masak hingga mendidih lalu sajikan dengan bahan pelengkap..
Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Asia > Southeast Asia > Indonesia > Sulawesi > Southern Sulawesi > Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.
