Resep: Coto makassar Nggak Pake Lama

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto makassar menggunakan 24 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto makassar

1. Diperlukan 150 gram iga sapi.
2. Kamu perlu 290 gram daging semur.
3. Diperlukan 150 babat dan hati sapi.
4. Siapkan 1 batang sereh potong jadi 5.
5. Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
6. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
7. Diperlukan 👉bumbu yang dihaluskan.
8. Kamu perlu 9 siung bawang putih.
9. Diperlukan 6 buah bawang merah.
10. Diperlukan Seruas jahe.
11. Diperlukan 110 gram kacang tanah yang masih berkulit ari.
12. Diperlukan 1/2 sendok makan ketumbar.
13. Diperlukan 1/2 sendok makan jinten.
14. Diperlukan Secukupnya gula pasir.
15. Kamu perlu Secukupnya gula merah.
16. Diperlukan 1 sendok makan kecap manis.
17. Diperlukan Secukupnya garam.
18. Kamu perlu 2 sendok makan air asam jawa.
19. Diperlukan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
20. Siapkan Secukupnya air.
21. Kamu perlu 👉pelengkap.
22. Kamu perlu 1 batang Daun bawang.
23. Siapkan Jeruk sambal.
24. Siapkan Sambal bawang (sudah di share resepnya).

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto makassar

1. Rebus iga dan daging sapi, pisahkan rebusnya dengan jeroan dan hati sapi, karena jeroan dan hati sapi lebih memiliki bau yang tidak sedap.
2. Goreng kacang tanah hingga keemasan.
3. Haluskan kacang tanah, bawang2an, jahe, ketumbar dan jinten.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan tumisan kedalan rebusan iga dan daging sapi, beserta daun2an gula garam, dan juga asam jawa, jeroan dan hati sapi juga jangan lupa dimasukkan supaya bumbunya meresap, rebus hingga matang dan empuk.
6. Coto makassar siap dihidangkan dengan daun bawang, asam jeruk dan juga sambal bawang yang sudah sy share sebelumnya, selamat mencobaaaaa😙.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.