Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 19 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

Diperlukan 250 gram daging sapi(saya pake has dalam).
Diperlukan bumbu halus:.
Kamu perlu 7 siung bawang merah.
Diperlukan 4 siung bawang putih.
Kamu perlu 100 gram kacang tanah yang digoreng (saya sangrai tanpa minyak).
Diperlukan 1 cm jahe.
Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
Diperlukan 3 buah kemiri.
Siapkan 1/2 sdt merica halus.
Siapkan Garam.
Diperlukan bumbu lainnya:.
Siapkan 2 lembar daun salam.
Diperlukan 2 batang sereh (geprek).
Siapkan 3 cm lengkuas (geprek).
Kamu perlu optional:.
Kamu perlu iris Kol putih.
Diperlukan Wortel potong kotak.
Kamu perlu Tomat.
Kamu perlu Daun bawang.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto Makassar

Langkah pertama rebus daging dengan menggunakan bumbu daun salam, sereh, dan lengkuas hingga empuk..
Blender semua bahan bumbu halus, tumis dengan minyak di wajan terpisah hingga harum, masukkan ke rebusan daging..
Kemudian bila menggunakan tambahan kol, wortel masukkan, masak sampai matang semua sayuran.
Hidangkan dengan irisan tomat dan bawang daun..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.