Coto Makassar Simple. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Makassar is the provincial capital of South Sulawesi and is famous for its coto (beef soup) and konro (ribs soup).
Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar Simple menggunakan 13 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Coto Makassar Simple
- Kamu perlu 500 gram daging sapi.
- Diperlukan 20 siung bawang putih.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 batang sereh.
- Kamu perlu 2 ruas lengkuas.
- Kamu perlu 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 sdm Jintan.
- Siapkan 1 sdm merica biji.
- Kamu perlu 1 sdm ketumbar biji.
- Siapkan 2 liter air cucian beras.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Kamu perlu 1 btg daun bawang.
- Kamu perlu 500 gram kacang tanah, sangrai (kemudian haluskan).
Coto is traditionally made from beef and beef entrails such as tripes, liver, lungs, etc, and. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Instruksi memasak Coto Makassar Simple
- Potong dadu daging (sesuai selera) kemudian rebus dengan menggunakan air cucian beras. Rebus hingga daging empuk..
- Haluskan semua bumbu, kecuali kacang tanah yang di sangrai..
- Setelah bumbu halus, kemudian tumis bumbu hingga harum. Setelah daging yang telah di rebus di rasa sudah empuk, kemudian masukkan tumisan bumbu tadi..
- Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa kemudian masukkan kacang tanah masak hingga sedikit mengental (kekentalan kuah sesuai selera). Kemudian koreksi rasa kembali..
- Coto siap di hidangkan. Bisa di sajikan bersama irisan jeruk nipis, irisan daun bawang dan taburan bawang goreng..
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
