Ternyata Begini Cara Membuat Coto Makassar Tanpa Ribet

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 16 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Diperlukan secukupnya Merica.
2. Siapkan 1 kg daging sapi segar.
3. Diperlukan 5 lembar Daun salam.
4. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
5. Kamu perlu 1 ruas jahe.
6. Siapkan 5 batang sereh.
7. Kamu perlu 5 buah cengkeh kering.
8. Siapkan Secukupnya Kayu manis.
9. Siapkan 10 siung bawang putih.
10. Diperlukan 5 butir kemiri.
11. Diperlukan 1000 ml Air cucian beras kira kira.
12. Diperlukan 1 sendok makan ketumbar halus.
13. Kamu perlu secukupnya Garam.
14. Kamu perlu secukupnya Vitsin sasa.
15. Kamu perlu secukupnya Masako.
16. Diperlukan secukupnya Bawang goreng.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Masak terlebih dahulu daging sapi sekitar 20 menit setelah itu buang air rebusan pertama.
2. Selanjutnya buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali selama 20 menit untuk memastikan dagingnya sudah masak dan empuk,jangan buang air rebusan kedua.
3. Potong-potong daging berbentuk dadu kecil, panaskan air cucian beras dan masukkan air rebusan kedua daging,masukkan sereh,lengkuas,jahe yg sudah di geprek terlebih dahulu, setelah mendidih masukkan daging sapi.
4. Untuk bumbunya, haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar setelah itu tumis setelah harum campurkan ke kuah Coto,kemudian biarkan mendidih lalu beri bawang goreng diatasnya.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.