Kastengel Keju Cheddar. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering. Untuk aroma dan rasa keju yang lebih gunakan keju edam. Jika menggunakan keju cheddar, gunakan lebih banyak keju parut untuk menghasilkan kue dengan kualitas yang sama.
Kirain bakal gimana gitu, tp ternyata rasanya gak kalah ky pakai keju edam.
Resep kastengel ini hasil nyontek dari cookpad Ibu.
Lihat juga resep Kastengel Ekonomis Prul & Kress enak lainnya!
Kamu bisa menyiapkan Kastengel Keju Cheddar menggunakan 5 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Kastengel Keju Cheddar
- Diperlukan 50 gr margarine.
- Kamu perlu 40 gr unsalted butter.
- Diperlukan 1/2 bagian kuning telur (separuhnya bisa buat olesan).
- Diperlukan 50 gr keju cheddar, parut.
- Diperlukan 125 gr terigu protein rendah.
Keju ini bentuknya bulat seperti bola besar dengan permukaan yang dilapisi dengan parafin (lilin) berwarna merah atau kuning. Anda tentu saja bisa menggunakan keju cheddar lainnya namun usahakan gunakan keju tua dengan aroma yang kuat. Kaasstengels (// ()), Kastengel or kue keju is Dutch influenced-Indonesian cheese cookie in the form of sticks, commonly found in the Netherlands and Indonesia. The name describes its ingredients, shape and origin; kaas is the Dutch word for "cheese", while stengels means "sticks".
Instruksi memasak Kastengel Keju Cheddar
- Aduk margarine dan butter pake garpu..
- Masukkan kuning telur, aduk rata pake garpu saja. Lalu masukkan keju parut, aduk rata..
- Masukkan terigu, aduk rata dengan spatula..
- Masukkan kulkas bawah 1 jam (adonan gak perlu diuleni/dibuletin)..
- Bentuk sesuai selera. Oles dengan kuning telur dan taburi keju parut..
- Karena saya gak punya oven. Saya tatah kastengel nya di tatakan bolong2, baru ditaruh di teflon, terus tutup rapat. Ini bisa mencegah kastengel cepat gosong, tapi waktu panggang jadi lebih lama ya. Harus sering diintip biar gak gosong bagian bawahnya..
- Selamat mencoba..
Unlike most cookies, kaasstengels taste savoury and salty instead of sweet. In Indonesia, owed to its colonial. Jika biasanya kastengel hanya menggunakan satu jenis keju, Chef Farid dari The Westin Jakarta membuat kastengel dengan paduan dua jenis keju. Farid memilih menggunakan keju cheddar dan edam. "Keju edam dan cheddar ini berpengaruh ke rasa. Biasanya di rumahan pakai cheddar saja.
