Cotto makasar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Kamu bisa memasak Cotto makasar menggunakan 21 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Cotto makasar
- Diperlukan 1/2 kg ayam (rebus dan goreng).
- Siapkan Santan.
- Siapkan Kelapa sanggrai.
- Kamu perlu Bumbu halus :.
- Kamu perlu Bawang putih.
- Diperlukan Bawang merah.
- Kamu perlu Kemiri.
- Kamu perlu Ketumbar.
- Siapkan Jinten.
- Kamu perlu Daun jeruk.
- Kamu perlu Serai.
- Diperlukan Royco ayam.
- Siapkan Pelengkap :.
- Kamu perlu Kacang tanah/ kedelai.
- Kamu perlu Daun bawang.
- Kamu perlu Daun seledri.
- Kamu perlu Bawang goreng.
- Kamu perlu Telur.
- Diperlukan Emping.
- Siapkan Sambal.
- Diperlukan Lontong.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.
Instruksi memasak Cotto makasar
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai, tunggu hingga harum.
- Masukkan air, tambahkan santan dan kelapa sanggrai, tunggu mendidih..
- Siapkan mangkuk, masukkan lontong, ayam yg telah di suwir, dan pelengkap lainnya, dan beri air santan..
- Selamat mencoba..
Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.
