Langkah-langkah Memasak Coto Makassar Yang Lezat

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 23 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 250 gr daging sapi (potong dadu).
2. Siapkan 300 gr paru sapi (potong dadu).
3. Diperlukan 2 batang sereh (geprek).
4. Diperlukan 3 lembar daun salam.
5. Kamu perlu 3 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
7. Siapkan 75 gr kacang tanah.
8. Kamu perlu 1500 ml Kaldu sapi.
9. Siapkan 2 sdm air asam jawa (optional).
10. Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan.
11. Kamu perlu 1 ruas lengkuas.
12. Diperlukan 3 butir bawang merah.
13. Kamu perlu 1 ruas jahe.
14. Siapkan 4 butir bawang putih.
15. Diperlukan 1/4 sdm jinten hitam.
16. Diperlukan 1/2 butir pala.
17. Kamu perlu 1/2 sdt garam.
18. Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
19. Kamu perlu Bahan topping.
20. Kamu perlu Bawang goreng.
21. Kamu perlu Daun bawang.
22. Kamu perlu Daun seledri.
23. Siapkan Emping.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Rebus daging dan paru sapi dalam air mendidih lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai berwarna kecoklatan agar tidak bau langu, lalu angkat sisihkan di wadah.
3. Goreng kacang tanah, angkat lalu haluskan, kemudian sisihkan di wadah.
4. Siapkan air yang telah dicampurkan dengan kaldu sapi, sereh, daun salam, dan daun jeruk lalu didihkan..
5. Masukkan kacang tanah, tumis bumbu halus, daging dan paru ke dalam air kaldu sapi yang telah mendidih. Masak daging sampai empuk. Beri perasan air jeruk nipis dan asam jawa lalu koreksi rasa.
6. Sajikan coto makassar di mangkuk lalu beri taburan topping. Semakin nikmat di santap dengan burasa.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.