Coto Makasar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Kamu bisa memasak Coto Makasar menggunakan 11 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Coto Makasar
- Diperlukan 1/2 kg babat, hati, limpa dan daging rebus potong kotak.
- Kamu perlu Bumbu.
- Kamu perlu 100 gr kacang tanah tanah goreng dihaluskan.
- Kamu perlu 100 gr kelapa parut disangrai.
- Diperlukan Sereh, daun jeruk.
- Kamu perlu Bawang pree.
- Kamu perlu Jintan.
- Kamu perlu Ketumbar.
- Siapkan Kemiri.
- Kamu perlu Bawang putih.
- Diperlukan Bawang merah.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.
Instruksi memasak Coto Makasar
- Rebus daging, babat, limpa, hati setelah matang potong kotak. Saring air bekas rebusan daging tadi.
- Haluskan bawang putih,ketumbar,jintan dan kemiri kemudian tumis hingga harum...masukkan sereh dan daun jeruk.
- Masukkan ke air rebusan daging...tambahkan kelapa sangrai dan kacang tanah goreng yg telah dihaluskan.
- Tambahkan bawang pre yg sdh dirajang halus.
- Sajikan dengan bawang goreng dan sambal jeruk dan buras, selamat mencoba.
Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.
