Resep: COTO Makassar Nggak Pake Lama

COTO Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa memasak COTO Makassar menggunakan 24 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu COTO Makassar

1. Siapkan 1/4 daging sapi.
2. Siapkan 1,5 L air cucian beras.
3. Diperlukan Siapkan bumbu cemplung.
4. Diperlukan 2 serai besar grepek.
5. Siapkan 3 daun salam.
6. Siapkan 3 daun jeruk.
7. Diperlukan 2 cm jahe grepek.
8. Diperlukan 2 cm lengkuas grepek.
9. Diperlukan Bumbu halus.
10. Siapkan 125 gram kacang tanah goreng tumbuk disisihkan.
11. Kamu perlu Bumbu halus.
12. Siapkan 8 butir bawang putih.
13. Diperlukan 5 butir kemiri sangrai.
14. Siapkan 1 sdt jinten sangrai.
15. Kamu perlu 1 sdt merica sangrai.
16. Diperlukan 2 sdt ketumbar.
17. Diperlukan 1 blok magic kaldu sapi / masako 2 bungkus.
18. Diperlukan secukupnya Garam, garamnya belakangan aja kalo hampir matang.
19. Kamu perlu Tambahan.
20. Diperlukan 1 Daun bawang.
21. Diperlukan Bawang goreng.
22. Siapkan Jeruk nipis.
23. Diperlukan Kecap.
24. Diperlukan Cabe tumbuk / sambal.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak COTO Makassar

1. Cuci bersih daging, masak dengan air cucian beras + bumbu cemplung.
2. Jika daging sudah empuk diangkat ditiriskan lalu dipotong dadu, jangan dibuang air kaldunya.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke air rebusan daging + aduk2 + masukkan kacang tumbuk + aduk2, tunggu hingga mendidih tambahkan garam, jangan lupa cek rasa.
4. Cara penyajian, masukan daging yang sudah dipotong dadu, siram dengan kuah, tambahan daun bawang, bawang goreng, + jeruk nipis + sambel.
5. Biasanya coto ini dimakan sama lontong / ketupat.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.