Coto Makassar ala Aldila. Coto Makassar ala Aldila Masih ada sisa iga yg sudah dipresto di freezer. Jadi aku tuh jatuh cinta sama rasanya saat pertama kali coba. Penasaran aku cari resepnya Kemudian aku praktekin sekalian,.
Di kulkas pasti selalu ada, dan pas benar buat teman makan nasi.
Coto Makassar berbeda dengan sop Konro.
Jika sop tersebut kuahnya bening dan warna hitam, coto punya kuah yang kental dan berwarna coklat.
Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar ala Aldila menggunakan 18 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Coto Makassar ala Aldila
- Kamu perlu 1/4 kg Daging sapi/iga yang sudah dipresto plus kaldunya.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan 250 ml air cucian beras.
- Diperlukan Bumbu dihaluskan:.
- Siapkan 1 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Kamu perlu 2 butir kemiri.
- Kamu perlu 25 biji ketumbar.
- Diperlukan 15 biji merica.
- Kamu perlu 10 biji jintan.
- Diperlukan 2 batang serai ditumbuk.
- Kamu perlu 1 iris laos ditumbuk.
- Kamu perlu Secukupnya gula garam.
- Kamu perlu Topping: bisa dengan bumbu pecel 😂, daun bawang dan seledri.
- Diperlukan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan Cabai diulek untuk sambal.
- Siapkan sesuai selera Kecap.
- Kamu perlu Sesuai selera jeruk nipis.
Coto Makassar ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara memasak Coto Makassar untuk mendapatkan hasil.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar ala Aldila
- Didihkan daging bersama kaldu, tuang air cucian beras hingga mendidih..
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang/harum..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam daging dan air cucian beras..
- Tambahkan gula garam.
- Tes rasa. Siap disajikan bersama sambal jeruk nipis, bumbu pecel, irisan daun bawang dan seledri serta bawang goreng..
Untuk anda yang ingin menyuguhkan menu coto makassar untuk keluarga anda sendiri dirumah, bisa saja bahkan sangat mungkin sekali anda memasak dan membuatnya sendiri sekarang juga. Saya akan memberikan resep coto makassar secara lengkap di postingan ini. Jika anda ingin makan siang, maka coto makassar adalah pilihan. Ay Bandeng ikan Asin (palu ce'la) khas makassar Resep Coto Makassar - Berbicara kuliner Nusantara, seakan tidak pernah ada habisnya ya bun. Mengingat Indonesia sendiri memiliki ribuan bahkan jutaan kuliner yang tersebar ke seluruh pelosok.
