15. Coto Makasar Sederhana #SeninSemangat. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu coto dan bahan spesial khas dari makassar ini yang membuat rasa dan aroma khas dan membuat lidah.
Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.
Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana.
Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat coto Makassar.
Kamu bisa menyiapkan 15. Coto Makasar Sederhana #SeninSemangat menggunakan 18 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu 15. Coto Makasar Sederhana #SeninSemangat
- Diperlukan 250 gr daging sapi, potong dadu.
- Kamu perlu 100 gr kacang tanah goreng, blender.
- Diperlukan 1 sdm air asam.
- Diperlukan 1 batang kayu manis.
- Kamu perlu 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Diperlukan 2 batang daun bawang, iris.
- Diperlukan 1,5 liter air tajin (air cucian ke-2).
- Siapkan Secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kecil jahe.
- Diperlukan 1 ruas kecil lengkuas.
- Diperlukan 3 batang serai, iris tipis.
- Diperlukan 1/4 biji pala.
- Diperlukan 1 sdt jinten hitam.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar (saya ketumbar bubuk).
Resep dan cara membuat coto makassar asli. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.
Langkah-langkah membuat 15. Coto Makasar Sederhana #SeninSemangat
- Masak daging dengan air tajin hingga empuk sekitar 1 jam..
- Tumis Bumbu Halus dan kacang hingga harum..
- Masukkan tumisan bumbu dan kacang, lalu air asam, gula merah, kayu manis, serai, gula, garam dan merica kedalam panci rebusan daging. Aduk hingga tercampur..
- Masak sampai bumbu meresap dalam daging (airnya berkurang), taburi daun bawang..
Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Jika umumnya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, coto Makasar menggunakan sambal tauco yang memiliki aroma yang khas serta rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis.
