Lontong sayur godog betawi. Lontong sayur, lontong sayur betawi, sayur lontong, lontong sayur betawi, sayur ketupat lebaran, indonesian vegetable stew in coconut milk, jajanan kaki. CARA MEMBUAT SAYUR GODOG BETAWI Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daging tetelan, tahu goreng, pepaya/labu siam, dan kacang panjang lalu aduk sampai rata.
Paduan rasa pedas gurih sayur godog dengan semur yang legit merupakan ciri khas lontong sayur khas Betawi ini.
Sayur godog a la Betawi yang ngetrend untuk menemani ketupat atau lontong ini pas disajikan sebagai salah satu menu Lebaran.
Menuju ke sayur godog kali ini.
Kamu bisa memasak Lontong sayur godog betawi menggunakan 27 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Lontong sayur godog betawi
- Kamu perlu 500 gram Daging Tetelan, direbus sampai empuk lalu sisihkan.
- Siapkan 1 Bungkus telor puyuh yang sudah direbus.
- Kamu perlu 500 gram Labu siam yang sudah diiris seperti korek api.
- Siapkan 200 gram Kacang Panjang, potong 3cm.
- Diperlukan 5 buah Cabe keriting merah, iris serong.
- Diperlukan 5 buah Cabe keriting hijau, iris serong.
- Siapkan 10 buah Cabe rawit merah utuh.
- Diperlukan 100 gram Pete kupas.
- Diperlukan 3 Lembar Daun salam.
- Siapkan 3 Batang Sereh, digeprek.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas, digeprek.
- Siapkan 3 Lembar Daun jeruk.
- Siapkan 2 Liter Air bersih.
- Siapkan 100 ml Santan kental.
- Kamu perlu 3 sdm Minyak goreng untuk menumis.
- Diperlukan BUMBU YANG DIHALUSKAN :.
- Siapkan 8 Siung Bawang merah, direbus dulu.
- Diperlukan 5 Siung Bawang putih, direbus dulu.
- Diperlukan 10 Buah Cabe Keriting merah, direbus dulu.
- Diperlukan 5 Buah Cabe rawit merah, direbus dulu.
- Kamu perlu 30 gram Ebi.
- Kamu perlu 4 Butir Kemiri.
- Siapkan BUMBU-BUMBU LAINNYA.
- Siapkan 1 sdm Garam.
- Siapkan 2 sdm Gula pasir.
- Kamu perlu 2 sdt Masako sapi.
- Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk.
Resepnya sudah pernah saya share sebelumnya klik link disini untuk melihat resep sebelumnya, dan kini direcook dengan sedikit. Lontong sayur khas Betawi yang segar sangat cocok untuk sarapan. Paduan kuah santan, labu siam, dan gurihnya rebon membuat lontong sayur terasa nikmat. Membuatnya sendiri pun sangat mudah dan praktis.
Langkah-langkah membuat Lontong sayur godog betawi
- Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan + daun salam + sereh + lengkuas & daun jeruk. Masak hingga harum.
- Masukkan daging tetelan rebus bersama kaldunya. Masak hingga mendidih..
- Tambahkan labu siam & bumbu-bumbu lainnya. Aduk hingga rata & masak hingga labu siam empuk..
- Tuang santan kental, aduk rata. Masak hingga matang.
- Masukkan kacang panjang, cabe keriting merah, cabe keriting hijau, pete, telor puyuh dan cabe rawit merah utuh. Masak hingga sayuran layu. Lalu angkat.
Sayur Godog atau tepatnya Sayur Sambal Godog adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari lebaran sebagai pelengkap menu Ketupat/Lontong Sayur Betawi. Sajian ini terdiri dari dari irisan Ketupat atau Lontong, Sayur Sambal Godog, Semur Tahu Kentang, Kerupuk Merah. Bagaimana cara memasak/membuat Lontong Sayur Betawi? Mungkin ada dari kamu yang kangen setelah jalan-jalan di Jakarta dan makan Lonsay Betawi ini. Resep lontong sayur betawi memang khas dan berbeda dengan lainnya.
