Coto Makassar #BikinRamadanBerkesan. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar #BikinRamadanBerkesan menggunakan 25 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Coto Makassar #BikinRamadanBerkesan
- Siapkan 500 gram daging sapi.
- Siapkan 3 cm kayu manis.
- Diperlukan 4 lembar daun salam.
- Kamu perlu 3 lembar daun jeruk, sobek daun.
- Siapkan 2 batang sereh, geprek.
- Siapkan 2 liter air cucian beras yang ke 2 dan 3.
- Diperlukan 5 sdm kacang tanah, sangrai, dinginkan, haluskan sampai lembut.
- Kamu perlu secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Kaldu bubuk.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Kamu perlu 8 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 buah kemiri utuh.
- Siapkan 4 cabe merah keriting kering, rendam air panas.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Kamu perlu 1 sdt jintan.
- Kamu perlu 1/4 sdt pala bubuk.
- Kamu perlu 1/4 sdm merica bubuk.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Kamu perlu 1 ruas lengkuas.
- Kamu perlu Pelengkap :.
- Siapkan Daun bawang, iris kasar.
- Kamu perlu Bawang goreng.
- Siapkan Jeruk limau.
- Siapkan Sambal rawit.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar #BikinRamadanBerkesan
- Rebus air cucian beras hingga mendidih, kemudian masukan daging, daun salam, daun jeruk, kayu manis dan serai. Rebus sampai daging empuk. Kemudian ambil dagingnya dan potong-potong. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan sereh. Kemudian masukan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk rata..
- Masukkan daging ke rebusan air kaldu, masukkan tumisan bumbu, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih..
- Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang, biarkan sebentar kemudian matikan api..
- Penyajian : Tata daging pada mangkok, siram air kaldu, kemudian taburi daun seledri, daun bawang dan awang merah. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis..
Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.
