Ternyata Begini Cara Membuat Coto Makassar Yang Nikmat

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 25 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 1 kg daging sapi.
2. Siapkan 300 gr kacang tanah kulit, goreng, hilangkan kulitnya.
3. Kamu perlu 1 sdm air asam.
4. Kamu perlu 1 sdt gula merah.
5. Diperlukan 2 liter air tajin (cucian ke 2 atau ke 3).
6. Siapkan Minyak untuk menumis.
7. Diperlukan Bumbu halus :.
8. Siapkan 5 butir bawang merah.
9. Diperlukan 3 siung bawang putih.
10. Diperlukan 1 cm jahe.
11. Kamu perlu 5 batang sere, iris tipis.
12. Diperlukan 1 bonggol laos muda, iris tipis.
13. Kamu perlu 1/2 butir pala.
14. Diperlukan 1 sdm tumbar bubuk, sangrai.
15. Diperlukan 1/4 sdt jintan bubuk, sangrai.
16. Kamu perlu 1/2 sdt merica bubuk.
17. Kamu perlu secukupnya Garam.
18. Diperlukan Pelengkap :.
19. Siapkan Jeruk nipis.
20. Siapkan Bawang goreng.
21. Diperlukan Daun bawang.
22. Kamu perlu Seledri.
23. Diperlukan Kecap manis.
24. Siapkan Sambal lombok riwit.
25. Kamu perlu Ketupat.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Masak daging bersama 2 liter air tajin sampai daging sudah tidak berdarah lagi. Angkat, potong dadu kecil2..
2. Tumis bumbu halus sambil diaduk terus agar dasarnya tidak gosong. Tumis sampai berubah warna menjadi gelap dan baunya wangi..
3. Tuang bumbu ke dalam kuah daging, termasuk kacang tanah yang sdh diblender halus. Lalu masukkan daging yg sudah dipotong2 tadi..
4. Tambahkan air asam dan gula merah..
5. Masak dengan api kecil sampai daging menjadi empuk..
6. Sajikan dengan ketupat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri perasan air jeruk, kecap, dan sambal sesuai selera..
7. FYI : Kalau airnya menyusut, tambahkan lagi sampai dagingnya benar2 empuk.
8. FYI : Agar daging tidak hancur, setelah matang dan empuk sisihkan. Bisa disimpan dalam kulkas. Pada saat akan disajikan, panaskan kuah lalu tambahkan daging secukupnya..
9. FYI : Sebelum disajikan, kuah bisa disaring dulu (optional). Karena kalo bumbu tidak diblender dgn sangat halus nanti ada rasa kasar2 di lidah..

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.