Tutorial Membuat Coto makassar Nggak Pake Lama

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto makassar menggunakan 31 bumbu dalam 12 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto makassar

1. Diperlukan 1 kg daging sapi.
2. Kamu perlu 1/2 kg babat.
3. Kamu perlu 1/2 kg campur (lidah, ati, paru sapi).
4. Siapkan 2,5 liter air (untuk kuah).
5. Diperlukan 1 kara ukuran kecil (campur 1/2gelas air).
6. Kamu perlu 1 liter Kacang goreng (dihaluskan).
7. Siapkan secukupnya Garam, gula, penyedap.
8. Diperlukan Bahan pelengkap sajian:.
9. Kamu perlu Bawang goreng.
10. Diperlukan Irisan daun bawang.
11. Siapkan Jeruk nipis.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Diperlukan 8 siung Bawang putih.
14. Kamu perlu 20 siung bawang merah.
15. Diperlukan 1 sdm jintan (sangrai dulu).
16. Kamu perlu 3 sdm ketumbar (sangrai dulu).
17. Diperlukan 5 butir kemiri (sangrai dulu).
18. Diperlukan Merica bubuk (saya pakai ladaku 1 sachet).
19. Siapkan 1/2 butir pala.
20. Siapkan 1/2 ibu jari Jahe ukuran.
21. Diperlukan seibu jari Lengkuas ukuran.
22. Kamu perlu Bumbu pelengkap :.
23. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
24. Kamu perlu 3 lembar daun salam.
25. Diperlukan 3 batang serai geprek.
26. Diperlukan Bahan sambal :.
27. Diperlukan 1/2 ons cabe rawit (direbus dulu).
28. Siapkan 1/2 ons cabe merah kriting (direbus dulu).
29. Kamu perlu 1 siung bawang putih.
30. Diperlukan 2 siung bawang merah.
31. Siapkan Garam, gula, penyedap.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto makassar

1. Rebus daging sapi sampai empuk tetapi jangan dicampur dengan jeroan..
2. Apabila telah matang, ambil potongan daging dan pisahkan dari air rebusan. Potong daging, babat, lidah, ati dan paru seukuran dadu (sesuai selera) dan sisihkan..
3. Rebus air untuk kuah dan tambahkan secukupnya kaldu dari sisa rebusan daging..
4. Haluskan semua bumbu bisa diulek atau di blender..
5. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan serai geprek..
6. Apabila air telah mendidih masukkan bumbu yang telah di tumis.
7. Masukkan juga potongan daging..
8. Masukkan santan dan aduk rata. Lalu masukkan kacang goreng yang telah di haluskan..
9. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa..
10. Koreksi rasa..
11. Sajikan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng..
12. Untuk sambal, haluskan cabe yang sudah direbus, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus tumis sambal dan tambahkan garam gula serta penyedap secukupnya..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.