Coto Makassar #resepmama. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar #resepmama menggunakan 22 bumbu dalam 2 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Coto Makassar #resepmama
- Diperlukan Daging dan jeroan sapi.
- Kamu perlu 5 batang serai.
- Diperlukan 4 cm lengkuas (memarkan).
- Kamu perlu 2 cm jahe (memarkan).
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Kamu perlu 250 gr kacang tanah (goreng dan haluskan).
- Siapkan 2,5 liter air beras.
- Kamu perlu Secukupnya kaldu bubuk (saya pakai totole).
- Kamu perlu Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya merica.
- Diperlukan Air untuk merebus.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Diperlukan 10 siung bawang putih.
- Kamu perlu 8 butir kemiri (sangrai).
- Kamu perlu 1 sdm ketumbar (sangrai).
- Siapkan 1 sdt jinten (sangrai).
- Kamu perlu Minyak untuk menumis.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan Daun bawang.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Siapkan Ketupat.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar #resepmama
- Rebus daging dan jeroan hingga empuk. Buang airnya. Rebus kembali bersama serai, lengkuas, jahe, dan daun salam dengan air beras hingga mendidih..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kacang tanah yg sudah dihaluskan. Didihkan..
Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Asia > Southeast Asia > Indonesia > Sulawesi > Southern Sulawesi > Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.
