Resep: Coto makassar Tanpa Ribet

Coto makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa menyiapkan Coto makassar menggunakan 20 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto makassar

1. Diperlukan 500 gr daging sapi.
2. Kamu perlu 500 gr hati sapi.
3. Diperlukan 2 L air bekas cucian beras (hasil cucian ketiga yg dipakai).
4. Siapkan 4 lembar daun salam.
5. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 2 batang serei digeprek.
7. Kamu perlu 2 ruas jahe digeprek.
8. Diperlukan 2 ruas lengkuas digeprek.
9. Diperlukan 1 sdt asam jawa.
10. Diperlukan 100 gr kacang goreng yang dihaluskan.
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Diperlukan 6 siung bawang putih.
13. Siapkan 5 siung bawang merah.
14. Siapkan 1 sdt jinten.
15. Kamu perlu 1/2 buah pala.
16. Diperlukan 4 butir kemiri.
17. Kamu perlu minyak goreng untuk menumis.
18. Diperlukan garam,merica n penyedap.
19. Diperlukan Pelengkap :.
20. Kamu perlu daun bawang,seledri, bawang goreng,jeruk nipis, kecap n sambel.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Langkah-langkah membuat Coto makassar

1. Rebus daging,hati,daun salam,daun jeruk,serei,jahe dan lengkuas dalam air cucian beras.rebus hingga empuk.
2. Setelah daging dan hati empuk,tiriskan dah potong2 dadu.Air rebusan jangan dibuang ya.
3. Goreng kacang dan haluskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Campurkan bumbu halus yg sudah ditumis dalam air rebusan daging,campurkan kacang halus,asam jawa dan bumbu2 penyedap.
6. Sajikan panas2 dengan taburan pelengkap.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.