Kastengel renyah. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering. Untuk aroma dan rasa keju yang lebih gunakan keju edam. Jika menggunakan keju cheddar, gunakan lebih banyak keju parut untuk menghasilkan kue dengan kualitas yang sama.
Kendala utama dalam pembuatan kue kering adalah kue men jadi bantat, kurang kering dan renyah.
Liem Renyah dan Lumer dimulut 🥰🥰 enak lainnya!
Resep Kue Kering Kastengel Keju Kraft - Walau lebaran masih jauh dari tiba, tapi tak ada salahnya kalau sesekali mencoba bikin kue kering yang menjadi menu wajib kala Idul Fitri.
Kamu bisa memasak Kastengel renyah menggunakan 10 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Kastengel renyah
- Kamu perlu 300 gr mentega (mix butter+margarin).
- Diperlukan 350 gr tepung terigu protein rendah.
- Diperlukan 50 gr Maizena.
- Kamu perlu 100 gr keju edam (parut).
- Siapkan 100 gr keju parmesan (me pake cheddar krna keju parmesan habis).
- Siapkan 2 sdm susu bubuk.
- Siapkan Bahan olesan.
- Siapkan 2 kuning telur (kocok lepas).
- Kamu perlu Taburan.
- Siapkan Keju cheddar parut.
Sebenarnya kue kering kastengel ini bukan merupakan kue favorit saya. Rasanya yang asih gurih khas keju itulah yang menjadi alasan mengapa saya tidak terlalu suka dengan kastengel. Kastengel Renyah dan Gurih (Resep Oma Manado) Kastengel selalu menjadi kue kering yang ditunggu-tunggu keluargasaat natal. Malahan keluarga di manado sering nrima pesanan kue kering saat menjelang natal.
Instruksi memasak Kastengel renyah
- Panaskan terlebih dahulu oven ±10 menit. Campur dan ayak terigu, susu bubuk dan maizena, sisihkan..
- Kocok mentega jgn terlalu lama (2 menit cukup) masukan keju edam dan keju parmesan aduk rata menggunakan sendok kayu. Masukan campuran terigu, susu, maizena, aduk rata dgn sendok kayu hingga adonan kalis dan dapat dibentuk..
- Gilas tipis adonan (±1cm) lalu cetak sesuai selera. Tata dalam loyang yg tdk d oles margarin lalu oles dengan kuning telur dan taburi dgn keju parut..
- Panggang dgn suhu 160°C selama ±25 menit (sesuaikan dgn oven masing2 yaa) sampai kuning kecoklatan,angkat dan dinginkan, lalu masukan kedalam toples kedap udara..
Gak ada kastengel saat natal seperti masak tanpa garam. Salah satu kue kering yang biasanya dan hampir wajib ada di saat Lebaran adalah Kue Kastengel Spesial. Ya, selain Putri Salju, Kue Nastar dan lainnya, kue kering Kastengel renyah ini yang berbentuk kecil dan rasanya gurih ini merupakan menu wajib yang biasanya ada di meja meja tamu. Resep Kastengel Kraft Spesial Renyah dan Garing Serta Tips Cara Membuat Kastangel menggunakan keju kraft yang ekonomis dan sederhana. Kastengel merupakan salah satu kue kering lebaran dengan tekstur renyah serta mempunyai citarasa dan aroma yang gurih dan enak.
