Inilah Cara Memasak Coto Makassar yang Bikin Nambah

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 17 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 500 gr daging sapi (potong dadu).
2. Kamu perlu 1,5 liter air cucian beras terakhir.
3. Diperlukan Secukupnya air perasan jeruk nipis.
4. Kamu perlu Secukupnya garam,kaldu bubuk rasa sapi dan gula pasir.
5. Diperlukan Bumbu Tumis :.
6. Siapkan 1 batang serai (memarkan).
7. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 ruas jahe (memarkan).
9. Siapkan 1 ruas lengkuas (memarkan).
10. Siapkan Bumbu Halus :.
11. Siapkan 1 genggam kacang tanah (goreng).
12. Diperlukan 10 siung bawang merah.
13. Kamu perlu 5 siung bawang putih.
14. Siapkan 3 butir kemiri (sangrai).
15. Siapkan 1 sdt jintan.
16. Kamu perlu 1 sdt ketumbar.
17. Kamu perlu 1 sdt merica.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Bersihkan daging. Kucuri air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Rebus daging tahap pertama selama kurang lebih 15 menit utk membuang kotorannya. Bilas dengan air..
3. Rebus kembali daging dengan air cucian beras..
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tumis hingga harum dan matang. Tuang ke dalam air rebusan daging.
5. Tambahkan garam,kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa.
6. Masak hingga kematangan daging dan rasanya sudah pas.
7. Angkat & sajikan.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.