Begini cara Membuat Martabak Telur yang Bikin Nambah

Martabak Telur.

Kamu bisa memasak Martabak Telur menggunakan 26 bumbu dalam 14 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Martabak Telur

1. Diperlukan Bahan Kulit.
2. Diperlukan tepung protein tinggi (cakra kembar).
3. Siapkan tepung tapioka.
4. Kamu perlu garam.
5. Diperlukan minyak.
6. Diperlukan air.
7. Kamu perlu Bahan Cuka.
8. Kamu perlu air.
9. Siapkan asam jawa.
10. Siapkan gula merah.
11. Diperlukan bawang putih (ukuran sedang).
12. Siapkan cabe rawit.
13. Kamu perlu ebi.
14. Siapkan garam, gula, dan kaldu jamur (totole).
15. Kamu perlu Bahan Isian I.
16. Siapkan sosis (sosis so nice).
17. Siapkan bawang putih.
18. Kamu perlu bawang merah (ukuran besar).
19. Diperlukan kecap manis.
20. Diperlukan saus tiram.
21. Kamu perlu air, garam, kaldu jamur (totole).
22. Diperlukan Bahan Isian II.
23. Siapkan telur.
24. Diperlukan daun bawang.
25. Kamu perlu wortel (ukuran sedang).
26. Siapkan garam dan kaldu jamur (totole).

Langkah-langkah membuat Martabak Telur

1. Cara membuat cuka : sangrai ebi, lalu sisihkan.
2. Rebus gula merah dengan air.
3. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan ebi sangrai. Lalu masukkan ke dalam rebusan air gula merah. Tambahkan gula, garam, dan totole secukupnya..
4. Masukkan asam jawa dan aduk hingga rata sampai air benar-benar mendidih..
5. Cara membuat kulit martabak : campurkan tepung protein tinggi, tepung tapioka, dan garam. Lalu aduk hingga rata..
6. Masukkan minyak dan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu lembek atau tidak terlalu keras. Aduk dan uleni hingga kalis dan tidak lengket (saya menambahkan sedikit air sebanyak 5 ml).
7. Lalu bagi adonan menjadi 2 bagian dan bulatkan. (saya membagi menjadi 3 bagian karena menggunakan teplon bulat yang kecil untuk menggorengnya).
8. Jika adonan sudah dibulatkan, lalu rendam adonan tadi dengan minyak makan hingga permukaannya rata dengan minya. (usahakan semua adonan terlumuri minyak, ini gunanya agar adonan nanti mudah untuk dipipihkan). Lalu diamkan kurang lebih selama 2 jam..
9. Cara membuat isian I : cincang kasar sosis, bawang merah, dan bawang putih..
10. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Lalu masukkan sosis. Tambahkan sedikit air dan tambahkan kecap manis, garam, totole, dan saus tiram..
11. Cara membuat isian II : Iris daun bawang, cincang kasar wortel. Kocok 3 butir telur, lalu masukkan daun bawang, wortel, dan Isian I yang sudah ditumis, totole, dan garam.
12. Cara membuat martabak : siapkan wajan yang berisi banyak minyak dan 1 teflon dengan sedikit minyak..
13. Pipihkan adonan kulit martabak hingga tipis, lalu letakkan di teflon dengan api yang sangat kecil dan masukkan campuran isian secukupnya. Lalu lipat seperti bentuk amplop..
14. Jika kulit bagian bawah sudah sedikit garing, pindahkan martabak ke wajan yang panas dengan api kecil. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis..