Bagaimana Cara Memasak Coto makassar Nggak Pake Lama

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto makassar menggunakan 18 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto makassar

1. Kamu perlu 1 kg daging sapi.
2. Siapkan 2 ltr air beras yang dicuci.
3. Kamu perlu 5 btg serai yang dimemarkan.
4. Diperlukan 5 lmbr daun salam.
5. Siapkan 250 kacang goreng(haluskan).
6. Kamu perlu 3 sdm minyak goreng.
7. Siapkan 5 cm jahe(memarkan).
8. Siapkan 1 cm lengkuas(memarkan).
9. Siapkan 10 siung bawang putih.
10. Kamu perlu 8 butir kemiri(sangrai).
11. Diperlukan 1 sdt jinten(sangrai).
12. Kamu perlu 1/4 sdt merica butir.
13. Kamu perlu 1 sdm ketumbar.
14. Kamu perlu 1 sdm garam.
15. Siapkan 1 buah daun bawang (iris).
16. Siapkan 1 buah daun seledri(iris).
17. Diperlukan Jeruk nipis.
18. Siapkan Bawang goreng.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto makassar

1. Rebus daging sapi menggunakan air cucian beras. Masukan jahe,serai, lengkuas, dan daun salam. Rebus hingga daging menjadi empuk..
2. Potong-potong daging tsb menjadi dadu kemudian tiriskan. Air kaldu jangan dibuang, simpanlah terlebih dahulu.
3. Haluskan kemiri, ketumbar, garam, merica,jinten dan bawang putih.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan tsb hingga wangi..
5. Angkat bumbu yang telah ditumis. Kemudian masukkan ke dalam kaldu yang tadi telah direbus. Rebus kembali campuran kaldu dan bumbu lalu tambahkan kacang yang telah dihaluskan. Rebus hingga matang.
6. Setelah itu sediakan sebuah mangkuk taburi irisan seledri, daun bawang, dan garam. Lalu tambahkan daging yang telah dipotong kemudian taburi bawang goreng, kecap serta perasan jeruk nipis. Siap disajikan.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.