Bagaimana Cara Menyiapkan Coto Makassar Yang Enak

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 26 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 1/2 kg daging sapi.
2. Kamu perlu Jeroan sapi (me skip).
3. Kamu perlu 150 gr kacang goreng.
4. Kamu perlu 3 tangkai sereh geprek.
5. Kamu perlu 3 lbr daun salam.
6. Diperlukan 3 lbr daun jeruk.
7. Kamu perlu 5 cm lengkuas geprek.
8. Siapkan 1 l’iter air cucian beras(yg ke 2&3).
9. Siapkan Bumbu halus:.
10. Diperlukan 3 siung bamer (agak besar).
11. Siapkan 4 siung baput.
12. Kamu perlu 4 butir kemiri (sangrai).
13. Diperlukan 1/2 sdt merica.
14. Diperlukan 1 sdm ketumbar (sangrai).
15. Kamu perlu 1/2 sdt jinten (sangrai).
16. Kamu perlu 1/2 sdt pala bubuk.
17. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
18. Diperlukan secukupnya Garam.
19. Siapkan secukupnya Gula.
20. Diperlukan Minyak goreng.
21. Kamu perlu Pelengkap:.
22. Siapkan 2 tangkai daun prei.
23. Siapkan 2 tangkai daun seledri.
24. Diperlukan Bawang goreng.
25. Kamu perlu Jeniper.
26. Kamu perlu Sambal (me Taichan).

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Siapkan air beras kemudian rebus daging bersama sereh,daun salam Dan juga daun jeruk biarkan mendidih Sampai daging empuk. air rebusan daging jgn dibuang ya 😁(note:lebih bagus daging dipresto)kemudian potong dadu..
2. Haluskan bumbu pakai blender.panaskan minyak goreng tumis bumbu halus tambahkan sereh Dan lengkuas. Tumis bumbu sampai harum Dan matang.Kemudian masukan daging yg sudah diPotong2 ke dalam bumbu lalu aduk2 Dan biarkan selama 2 menit supaya bumbu merasuk kedaging..
3. Haluskan kacang goreng dgn blender.setelah itu masukan daging ke dalam air rebusan daging biarkan sampai mendidih,kemudian masukkan kacang yg sudah di blender Beri garam, gula Dan penyedap tes rasa biarkan tetap mendidih lalu angkat. Ambil coto taruh ke dalam mangkok kecil lalu beri irisan daun prei Dan seledri taburi bawang goreng. Hidangan ini paling nampol bila dinikmati pake ketupat Dan burasa..

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.