Bagaimana Cara Menyiapkan Coto Makassar Yang Maknyus

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 24 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Diperlukan 1 kg daging sapi.
2. Diperlukan 2,5 liter kaldu sapi.
3. Siapkan 500 ml susu UHT full cream.
4. Kamu perlu 220 gram kacang tanah.
5. Diperlukan 200 gram bawang putih.
6. Siapkan 250 gram bawang merah.
7. Diperlukan 3 ruas jari lengkuas muda.
8. Kamu perlu 6 batang serai.
9. Diperlukan 2 sdm ketumbar bubuk.
10. Kamu perlu 2 sdm pala bubuk.
11. Siapkan 5 lembar daun salam.
12. Siapkan 1 sdm garam halus.
13. Kamu perlu 1 sdm royco sapi.
14. Kamu perlu Bahan sambel.
15. Siapkan 1/4 liter cabai merah kecil.
16. Diperlukan 250 gram tauco.
17. Diperlukan 4 siung bawang merah.
18. Siapkan 4 siung bawang putih.
19. Kamu perlu 1/2 cm lengkuas.
20. Kamu perlu 1 batang serai.
21. Siapkan Pelengkap.
22. Siapkan secukupnya daun bawang cincang.
23. Diperlukan secukupnya bawang goreng.
24. Siapkan secukupnya kecap manis.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Rebus daging sapi lalu sisihkan kaldunya sebanyak 2,5 liter.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan serai bersamaan di dalam blender hingga benar-benar halus. Tambahkan sedikit air untuk membantu proses penghalusan. Kemudian masak di atas wajan hingga airnya habis. Masukkan minyak goreng sedikit, tumis hingga wangi. Sisihkan.
3. Goreng kacang tanah, kemudian blender bersama susu UHT hingga benar-benar halus. Sisihkan..
4. Campur kaldu sapi, tumisan bawang dan campuran kacang + susu. Rebus hingga mendidih kemudian masukkan daun salam, ketumbar, pala, garam dan royco. Aduk hingga rata. Tes rasa..
5. Untuk sambel, blender bawang putih, bawang merah, lengkuas cabai hingga benar-benar halus. Tambahkan air sedikit untuk membantu proses penghalusan. Masak hingga kuantitas air berkurang, tambahkan tauco. Tambahkan minyak goreng, tumis. Aduk hingga rata lalu sajikan..
6. Coto siap disajikan bersama daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, sambel tauco dan kecap..

Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Asia > Southeast Asia > Indonesia > Sulawesi > Southern Sulawesi > Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.