Lontong sayur labu. Lontong Sayur Labu Siam merupakan menu dengan bahan murah tapi sungguh memanjakan lidah! Rasanya gurih, sedikit manis dan juga ditambah dengan lontong yang lembut membuat lontong sayur labu siam bisa dinikmati dari muda hingga lansia. Bisa juga dijadikan menu buka puasa dan menu sahur.
Nah, itulah resep cara membuat sayur labu siam dengan kuah santan yang enak dan lezat.
Angkat, lodeh (sayur labu siam) siap di sajikan dengan potongan lontong / ketupat dan pelengkapnya.
Demikian step by step proses memasak ketupat sayur khas lebaran nya, cukup mudah dan praktis bukan?
Kamu bisa menyiapkan Lontong sayur labu menggunakan 19 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Lontong sayur labu
- Siapkan labu.
- Kamu perlu ebi (udang kecil).
- Diperlukan tahu.
- Diperlukan tempe.
- Diperlukan daun jeruk (digeprek).
- Diperlukan sereh (digeprek).
- Diperlukan daun salam.
- Diperlukan santan.
- Diperlukan garam/penyedap.
- Kamu perlu gula pasir.
- Kamu perlu minyak untuk menumis.
- Kamu perlu bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan bawang merah.
- Kamu perlu bawang putih.
- Diperlukan cabe merah besar.
- Siapkan cabe merah kecil yg pedas.
- Kamu perlu kemiri.
- Diperlukan kunyit.
- Kamu perlu ketumbar.
Jika suka, Bunda bisa menambahkan irisan jagung muda (putren) dan petai kedalam kuah sayur labu siam khas Betawi dan Jawa ini. Sayur labu siam ini bisa anda santap dalam keadaan hangat dan pastinya sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat. Namun selain itu, anda pun bisa menyantapnya bersama nasi putih hangat. Apabila anda pecinta pedas, maka anda bisa menambahkan cabai sesuai selera anda.
Langkah-langkah membuat Lontong sayur labu
- Kupas labu, kemudian potong2 memanjang seperti pada gambar. Lalu campur2 dengan garam agar getahnya ilang. Jadi tidak perlu dicuci ya. Diamkan beberapa saat..
- Potong kotak kecil tahu dan tempenya. Goreng setengah matang. Kemudian haluskan ebi, bisa ditumbuk ataupun blender..
- Haluskan bumbu. Kemudian tumis, masukkan sereh, daun salam dan daun jeruknya. Tunggu hingga harum. Lalu masukkan tahu, tempe dan ebinya, tumis beberapa saat..
- Kemudian masukkan labu. Campur2 sampai bumbu merata. Tumis/biarkan untuk beberapa saat. Lalu masukkan santan. Tambahkan garam/penyedap dan gula. Garamnya jangan kebanyakan ya soalnya labunya tadi sudah dicampur dengan garam. Tes rasa. Tunggu hingga kuah mendidih dan matang. Jangan lupa untuk terus diaduk agar kuah santan tetap kental dan tidak pecah..
- Rebus lontong. Disini saya pakai yg instan dri plastik. Kemudian potong kotak2 kecil saat menyajikannya..
- Sayur labu siap disajikan. Penyajian nya adalah : letak lontong ke dalam piring, kemudian tuang sayur labu diatasnya. Tambahkan rendang sapi/ayam sebagai pelengkap. Jangan lupa kasih sambal pedasnya. 😋😋.
- Untuk resep sambal bisa dicek di daftar resep saya ya mom. Bisa klik di link ini 😊 👉Ayo cek resep ini https://cookpad.com/id/resep/12063731-sambal-bakso-mie-ayam-lontong-sayur-soto-anti-sakit-perut?invite_token=dcY1WdYVtMHcwkFRP3STAQZG.
Itulah resep dan cara membuat sayur labu siam untuk lontong atau ketupat. Kuah lontong sayur betawi (labu siam mix kacang panjang & tempe) #murahmeriah Teringat waktu kecil di jakarta pernah makan lontong sayur enaaak banget. Teman teman yang bekerja dan tidak mempunyai banyak waktu untuk mempersiapkan makan pagi buat anggota keluarga pasti mengenal betul masakan satu ini. Lihat juga resep Sayur bening labu parang daun katuk enak lainnya! How to Grow Roses From Cuttings Fast and Easy
