Bumbu Coto Makassar. Resep Coto Makassar atau Coto Mangkasara makanan enak asli nusantara merupakan masakan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Masakan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama dengan racikan bermacam bumbu. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih halus, anda dapat menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender.
Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, maka anda bisa langsung mengolahnya.
Mengingat Indonesia sendiri memiliki ribuan bahkan jutaan kuliner yang tersebar ke seluruh pelosok.
Kamu bisa memasak Bumbu Coto Makassar menggunakan 8 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Bumbu Coto Makassar
- Siapkan 250 gr bawang merah.
- Kamu perlu 150 gr bawang putih.
- Siapkan 3 sdm ketumbar, sangrai, blender halus.
- Kamu perlu 1 sdt jintan, sangrai, blender halus.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 7 bh serai.
- Kamu perlu 100 gr kacang tanah, sangrai, blender kasar.
- Kamu perlu 300 ml minyak makan baru.
Menariknya, kuliner-kuliner tersebut mampu menyajikan rasa yang khas dan berbeda dari setiap daerah. Bumbu rempah yang membuat coto Makasar menjadi lezat diantaranya adalah jintan, bawang putih, serta ketumbar. Kuahnya yang bening dan gurih terbuat dari kaldu sapi. Jika umumnya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, coto Makasar menggunakan sambal tauco yang memiliki aroma yang khas serta rasa yang pedas, gurih, dan sedikit.
Langkah-langkah membuat Bumbu Coto Makassar
- Blender/chopper semua bahan kecuali jahe, serai, kacang dan minyak.
- Panaskan minyak, tumis bumbu blender/chopper sampai wangi dengan api kecil. Masukkan jahe, kacang tanah dan serai. Aduk terus sampai masak bumbunya. Dinginkan.
- Simpan dalam botol selai yang sudah di sterilkan. Kalo pemakaian jarang lebih baik simpan dalam kulkas atau bekukkan.
Resep Masakan Sulawesi - Resep dan cara membuat Coto Makassar "Coto Mangkasara" - Hari ini kita terbang ke Sulawesi selatan yuk sahabat semua, tentunya ada yang unik dan berbeda, ada masakan yang sudah sangat terkenal seluruh nusantara yupp. Coto Makassar, Walaupun di berbagai daerah sudah banyak yang jual cocto Makassar ini, sepertinya tidak pass suasananya kalau tidak datang ke tempat asalnya. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
