Resep: Coto makassar Yang Nikmat

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto makassar menggunakan 28 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto makassar

1. Kamu perlu 500 gr daging + jeroan.
2. Siapkan 300 gr kacang tanah goreng (haluskan).
3. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
4. Diperlukan 1 sdt gula merah.
5. Kamu perlu 2 liter air tajin/air cucian beras (cucian kedua/ketiga).
6. Siapkan Secukupnya Minyak goreng (untuk menumis bumbu halus).
7. Siapkan 4 lembar daun salam.
8. Kamu perlu 2 lembar daun jeruk.
9. Diperlukan 4 batang sereh (memarkan).
10. Kamu perlu 🍁bumbu yg dihaluskan:.
11. Siapkan 10 butir bawang merah.
12. Diperlukan 6 siung bawang putih.
13. Diperlukan 6 bh kemiri.
14. Kamu perlu 3 cm jahe.
15. Siapkan 3 cm lengkuas.
16. Diperlukan 1/4 butir pala.
17. Diperlukan 2 butir cengkeh.
18. Siapkan 10 butir merica.
19. Kamu perlu 1 sdt ketumbar bubuk.
20. Siapkan 1/4 sdt jintan bubuk.
21. Kamu perlu Secukupnya garam.
22. Siapkan 🍁pelengkap:.
23. Kamu perlu Bawang goreng.
24. Diperlukan Daun bawang.
25. Siapkan Daun seledri.
26. Kamu perlu Kecap.
27. Siapkan Sambel.
28. Diperlukan Jeruk nipis.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto makassar

1. Potong2 daging beserta jeroan.bersihkan. lalu rebus dengan air tajin.
2. Sembari merebus. Tumis bumbu yg telah d haluskan. Masukkan daun salam..daun jeruk beserta sereh. Tumis sampai matang & baunya wangi..
3. Lalu masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging. Tambahkan air asam...gula merah dan kacang tanah halus..
4. Masak sampai daging empuk. Kalau air ny menyusut..boleh ditambahkan dengan air putih biasa sampai daging ny benar2 empuk..
5. Setelah daging empuk & matang sempurna...siap d sajikan dengan taburan bawang goreng..seledri,,daun bawang,,kecap,,sambel dan jeruk nipis..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.