Kastengel Keju. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering. Untuk aroma dan rasa keju yang lebih gunakan keju edam. Jika menggunakan keju cheddar, gunakan lebih banyak keju parut untuk menghasilkan kue dengan kualitas yang sama.
Sebenarnya kue kering kastengel ini bukan merupakan kue favorit saya.
Rasanya yang asih gurih khas keju itulah yang menjadi alasan mengapa saya tidak terlalu suka dengan kastengel.
Masih suasana lebaran, berbagi 'kakaren' (sunda) kuker ah.
Kamu bisa memasak Kastengel Keju menggunakan 8 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Kastengel Keju
- Diperlukan 200 gr Tepung terigu.
- Diperlukan 145 gr Margarin (Saya pakai Palmia).
- Siapkan 140 gr Keju Parut (Saya pakai kraft ukuran 70gr 2 bungkus).
- Diperlukan 1 butir Kuning telur.
- Siapkan 1-2 sdm Susu Bubuk (Saya pakai Dancow).
- Siapkan Olesan:.
- Diperlukan 1 butir Kuning Telur.
- Diperlukan 2 sdm Minyak Goreng.
Resep Kue Kastengel Keju Edam Renyah dengan Taburan Parmesan Sederhana Spesial Lebaran Asli Enak. Kue kering renyah yang satu ini yang nama aslinya di sebut "Kaasstengels" tak pernah ketinggalan saat hari istimewa tiba, yaitu pada Hari Raya Lebaran Idul Fitri. Kue kering khas lebaran ini memang cukup banyak disukai. Rasanya yang gurih & renyah membuat siapa saja yang menyantapnya jadi ketagihan, apalagi jika resep kue kastengel keju yang disajikan tampak berbeda dari yang biasanya.
Instruksi memasak Kastengel Keju
- Campur margarin dan kuning telur sampai rata+lembut, bisa pakai mixer, saya aduk manual pakai sendok sayur 😂..
- Masukkan keju parut, sisakan sedikit untuk topping. Aduk sampai rata. Masukkan susu bubuk dan aduk.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai semua tepung habis. Uleni dengan tangan sampai kalis, tapi jangan terlalu lama karena akan keras..
- Gilas adonan dengan ketebalan yang diinginkan bisa 0,5-1 cm. Cetak dengan alat yang ada. Tata di loyang. Oles dengan bahan olesan (kocokan kuning telur+minyak goreng), beri topping keju..
- Panaskan oven kompor kurang lebih 10 menit. Panggang selama kurang lebih 40 menit - 1 jam dengan api kecil, jangan lupa dibalik / pindah loyang setiap 15-20 menit agar matang merata. 5 menit terakhir bisa buka lubang oven di bagian atas agar lebih renyah..
- Jika sudah matang, biarkan sampai dingin terlebih dulu dan baru ditata dalam toples ya..
Yups, kastengel merupakan salah satu Kastange l yang merupakan salah satu kue kering khas Lebaran ini bukan merupakan kue favor it saya. Rasanya yang as in gurih khas keju itulah yang men jadi alasan mengapa saya selalu menghindarinya. Rasa keju di camilan s eper ti kue kering meman g tidak begitu saya sukai, berbe da k etika rasa keju ter sebut kuat terasa di saus lasagna atau spaghetti. Tidak heran kastangel merupakan kue yang. Kaasstengels (// ()), Kastengel or kue keju is Dutch influenced-Indonesian cheese cookie in the form of sticks, commonly found in the Netherlands and Indonesia.
