Resep: Coto Makassar Tanpa Ribet

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 28 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Diperlukan 500 gr daging dan jeroan (sy pake daging aja krn ga suka jeroan).
2. Siapkan Air utk merebus.
3. Siapkan 1 sdt garam.
4. Kamu perlu 4 sdm minyak utk menumis.
5. Diperlukan Bumbu halus :.
6. Siapkan 1 sdm ketumbar.
7. Siapkan 1/2 jintan.
8. Siapkan 1 sdt merica.
9. Kamu perlu 4 batang serai, iris bagian putihnya saja.
10. Siapkan 2 cm lengkuas.
11. Siapkan 5 siung bawang putih.
12. Kamu perlu 2 sdt garam.
13. Diperlukan 3 sdm kacang tanah sangrai (di kupas).
14. Diperlukan Sambal tauco :.
15. Diperlukan 5 buah cabai merah.
16. Diperlukan 7 buah cabai rawit hijau (sesuai selera).
17. Diperlukan 7 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
18. Kamu perlu 4 butir bawang merah.
19. Kamu perlu 4 sdm tauco (sy merk angsa).
20. Siapkan 2 sdm minyak goreng utk menumis.
21. Siapkan 100 ml air.
22. Kamu perlu 2 sdm gula pasir.
23. Siapkan Pelengkap :.
24. Kamu perlu 1 sdm cuka (bisa di skip).
25. Kamu perlu 2 sdm bawang goreng.
26. Siapkan 2 sdm daun bawang iris halus.
27. Diperlukan 2 sdm seledri iris.
28. Diperlukan 2 sdm air jeruk nipis.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Rebus daging dan jeroan secara terpisah dlm air secukupnya bubuhkan garam. Setelah masak kurang lebih 45 menit (tidak usah sampai terlalu empuk) buang kaldu dari jeroan, ukur kaldu daging 2.000 ml (2 liter). Jika kurang tambahkan air..
2. Potong2 daging dan jeroan ukuran 1 1/2 cm masukkan kembali ke dlm panci dan jerang kembali di atas api..
3. Panaskan minyak goreng utk menumis bumbu halus, tumis hingga harum lalu tuang ke dalam panci kaldu (rebusan daging dan jeroan). Teruskan memasak dgn api kecil hingga kaldu tinggal 1.500 ml dan bau langu hilang. Angkat dan siap dihidangkan dgn sambal tauco dan pelengkapnya....
4. Sambal tauco : gerus cabai, bawang merah dan tauco. Panaskan minyak goreng, tumis campuran cabai hingga harum. Masukkan air dan gula pasir, didihkan, angkat..
5. Coto Makassar dgn pelengkapnya (maaf sy ndak pake cuka lagi, jika ada yg suka silakan) bawang goreng di foto terpisah....
6. Enaknya di santap dengan burasa, lontong khas Sulawesi Selatan...😍😍😍👍👍.

Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Asia > Southeast Asia > Indonesia > Sulawesi > Southern Sulawesi > Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.