Coto Makassar Daging Ayam. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara memasak Coto Makassar untuk - Daging Sapi - Kacang tanah - Jintan - Merica - Ketumbar - dll selengkapnya di video ya moms. Jika biasanya coto makassar disajikan dengan daging sapi, kali ini hadir variasi resep coto makassar spesial daging ayam.
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Di tempat asalnya, resep masakan berkuah ini disebut juga dengan coto mangkasara.
Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar Daging Ayam menggunakan 28 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Coto Makassar Daging Ayam
- Diperlukan Bahan utama:.
- Kamu perlu 500 gram dada ayam.
- Kamu perlu 1 liter air cucian beras.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu 1 gulung daun salam.
- Kamu perlu 1 batang kayu manis.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Penyedap.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Kamu perlu 250 gram kacang tanah.
- Siapkan 10 buah bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Kamu perlu 3 buah kemiri sangrai.
- Kamu perlu 5 batang sereh ukuran kecil.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Kamu perlu 1/2 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 1 sdt jintan bubuk.
- Kamu perlu 2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 buah pala.
- Siapkan 200 ml air matang.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Diperlukan Bahan pelengkap:.
- Siapkan 1 butir telur rebus.
- Siapkan Irisan daun bawang merah secukupnya.
- Kamu perlu secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Kamu perlu secukupnya Kecap manis.
Biasanya sih disajikan tidak hanya dengan daging sapi saja. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka puasa Cara Memasak Daging Diet Goreng Gurih Idul Adha Idul Fitri Imlek. Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar Daging Ayam
- Sangrai kacang hingga sedikit kecokelatan, angkat lalu buang kulitnya..
- Siapkan bahan bumbu halus kecuali minyak goreng lalu blender hingga halus..
- Siapkan bahan utama, potong- potong daging ayam lalu rebus bersama air cucian beras..
- Panaskan minyak goreng di wajan lain, tumis bumbu halus serta kayu manis, daun salam dan daun jeruk hingga harum..
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam air rebusan ayam yang sudah mendidih, aduk rata lalu tambahkan garam dan penyedap. Siapkan juga bahan pelengkap..
- Masak coto hingga kuahnya menyusut dan mengental barulah angkat dan sajikan coto makassar daging ayam bersama pelengkapnya..
Karena aromanya yang khas, jeroan seperti babat dan paru perlu direbus sebanyak dua kali. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
