Resep: Coto Makassar Yang Nikmat

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 30 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Diperlukan 500 gr daging.
2. Siapkan 2 lembar daun salam.
3. Diperlukan 2 lembar daun jeruk purut.
4. Kamu perlu 1 batang serai, memarkan.
5. Kamu perlu 50 gr kacang tanah, goreng lalu haluskan.
6. Siapkan 1 sachet kaldu instant.
7. Diperlukan 1500 ml air bekas cucian beras yang ke 3.
8. Siapkan secukupnya minyak goreng.
9. Diperlukan Bumbu yang dihaluskan:.
10. Kamu perlu 5 butir bawang merah.
11. Kamu perlu 3 siung bawang putih.
12. Kamu perlu 2 butir kemiri.
13. Kamu perlu 2 cm jahe.
14. Siapkan 1 cm lengkuas.
15. Kamu perlu 1/2 sdt merica.
16. Siapkan 1/4 sdt pala.
17. Diperlukan 1 sdt ketumbar.
18. Kamu perlu sejumput jintan.
19. Diperlukan secukupnya garam.
20. Kamu perlu Bahan sambel taoco:.
21. Siapkan 1 sdm taoco.
22. Siapkan 50 gr cabe merah keriting, rebus.
23. Kamu perlu 1 genggam cabe rawit merah, rebus.
24. Diperlukan 5 buah bawang merah.
25. Diperlukan Bahan pelengkap:.
26. Kamu perlu 2 batang daun bawang, iris halus.
27. Siapkan 3 batang seledri, iris halus.
28. Diperlukan 1 buah jeruk nipis, potong-potong.
29. Siapkan secukupnya bawang merah goreng.
30. Siapkan secukupnya kerupuk.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Dalam panci rebus daging sapi dengan air bekas cucian beras yang ke 3 beserta dengan daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga daging empuk. Setelah daging empuk, angkat daging dan potong dadu. Masukkan kembali daging ke dalam air rebusan tadi..
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Kemudian masukkan kedalam rebusan daging beserta dengan kaldu instant. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata. Masak kembali hingga mendidih..
3. Giling semua bahan sambel taoco hingga halus. Kemudian tumis sambel hingga mateng. Angkat..
4. Tata soto dalam mangkok saji kemudian taburi atasnya dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Perasi dengan jeruk nipis dan tambahkan sambel taoco. Sajikan selagi hangat..

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.